標題:
[中式食譜]
香辣雞軟骨
[打印本頁]
作者:
char_char3000
時間:
2007-6-20 05:52 PM
標題:
香辣雞軟骨
解凍方法:
- w- V0 _( |3 r& h
公仔箱論壇1 H5 P; L8 I. T& b1 H6 _6 n
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
- ?/ s7 q9 \0 T5 G" N# G- @0 t) D公仔箱論壇
X: K8 |( Z. s/ ~. A
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
5.39.217.772 q* d" h5 m( q3 Q( V" }1 r
' {1 U5 ^+ V# [8 ]2 y! O9 X) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
6 l. _: J5 A2 D! m# O: o3 J, b公仔箱論壇
6 V8 D0 Q3 h5 V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
5 ~+ Z# B" J# |' i8 g) C; R
tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 L- A& U) N, |# m: Z/ O8 ~
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
5 j6 F5 X( ]4 F( H
3 {/ B0 q* _; G0 J0 X$ [( q$ G3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z4 f; i1 i" S' J公仔箱論壇
材料:
/ R, ^4 m1 `" y" ?- Z& Y0 D8 t
2 v3 \+ p: w; M3 j( F6 B
雞軟骨 一包
5.39.217.77! F/ @- K" [( Z: j% L
辣椒 少許
7 B+ a0 C% Z* l( H5 M
生粉 少許
4 b9 w- p' i8 T+ C1 B( G9 btvb now,tvbnow,bttvb
$ n3 U+ c! v1 o4 C1 Q, J. i" u1 M* R
/ V7 C( y L6 P# \
醃料:
3 @3 c! s8 H, Z: w5.39.217.77
' x8 h0 e6 ]0 q( m5.39.217.77
糖, 鹽, 五香粉 各少許
8 J$ c3 k8 e" t) f4 g5 b公仔箱論壇
+ @) T1 X/ `2 w: z ^$ }: d! @
+ O Y" R- L8 C, X* p+ r
做法:
: A' G; d$ D$ z- B5.39.217.77
5.39.217.77- h7 f4 ] l! u
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
3 p7 r5 x$ O, {; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2: 辣椒切粒
6 e0 i% e- ~) A+ P I
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
5 N" A* R2 t1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟．
作者:
carmen_girl
時間:
2007-6-24 03:12 AM
鷄軟骨啊~~~我嘅最愛啊~~~~~~~thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
