標題: [中式食譜] 香辣雞軟骨 [打印本頁]

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作者: char_char3000    時間: 2007-6-20 05:52 PM     標題: 香辣雞軟骨

解凍方法:公仔箱論壇$ Y! r' E! U% A, N

# `# S/ g: W! _4 c9 ^# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。2 x( a) d" ?3 C

! @" d& j+ Y' U" D' Z/ d3 E  dtvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。5.39.217.77) B0 s0 v. A9 r' g+ T/ ?2 X3 p

- w6 r# N& G7 H2 X; k: M6 o* p最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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4 i" k5 ?0 _, Z$ ^- B; L直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% H; c/ y2 X9 r

  x  @/ i1 S) t: ]: N+ g, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。# R3 S3 ?& \# d: m) s2 H

" A* A7 ~5 S0 q( e4 B- q3 ~5.39.217.775.39.217.77. j: q- n: _6 L% R
材料:
* E: w% {( ]/ k8 T( H- Z公仔箱論壇
5 l0 n: Y2 Z; E0 z5 f+ T1 ~5.39.217.77雞軟骨   一包% d6 N) X3 f9 z) e
辣椒    少許5.39.217.77" B9 O7 [, w$ u' N  A
生粉    少許5.39.217.77" c$ Y+ y. A" ^/ c- D- s
  
& `$ M2 M6 c5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  h$ c# |  k8 k; b8 v3 z醃料:公仔箱論壇7 d1 J; E. g6 U& H! a" W# O0 f* D
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糖, 鹽, 五香粉  各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 v: i3 F- g0 c% |5 t* P9 ~' ^
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' G( R' Y" G2 z" u做法:公仔箱論壇& @/ O* s$ R( J% G# O* s7 Z& r

" D# T; X% D8 q9 J( B  ^公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
3 g) J9 U$ A; @  T: ]& E2: 辣椒切粒' H8 o; U% }- ]/ G& f
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
! z* p2 L* b  i; c/ e. v2 b公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟．

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作者: carmen_girl    時間: 2007-6-24 03:12 AM

鷄軟骨啊~~~我嘅最愛啊~~~~~~~thank you for sharing

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