標題: [中式食譜] 糯米飯糰 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-17 06:46 AM     標題: 糯米飯糰

材料. W% D+ m; P- @- G' m
糯米 250克、蒜頭（切片） 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克tvb now,tvbnow,bttvb9 G% b* A) }! l. i8 Q9 M7 a

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做法
2 f$ n% {4 P+ v1.糯米用清水浸 1小時，倒入隔篩瀝乾後，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。$ u/ O' X) B* }/ q

# O$ s% X% k; J) [/ x1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成小段，放入熱油以大火炸至脆口，撈起備用；甜菜脯切碎備用。5.39.217.775 l+ e9 E3 Y+ ~3 q& g1 I/ v7 L
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3.燒熱鑊下油，放入蒜片爆香後撈出，放入甜菜脯用中火炒香。
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4 [% l$ S! f) J  n; N$ C5.39.217.774.在毛巾上放保鮮紙，鋪入糯米飯壓平，放入菜脯、油條、肉鬆，捲起後壓實，即成。 6 M3 |+ W* ]0 j9 e6 _- M

" \6 y* W& G% o7 l5.39.217.77台灣的飯糰通常用圓糯米做，口感比較煙韌，不過在香港較難找到，可以長糯米代替，口感則比較軟綿。5.39.217.773 J+ ^9 |' |$ h( D, {' z+ O

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:26 AM

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