標題:
[中式食譜]
葱油餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-17 06:45 AM
標題:
葱油餅
材料
- m! Q' @2 f% x, _5 N; ?, m公仔箱論壇
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
公仔箱論壇2 N4 A6 `) j0 d3 h* v+ ^3 A: l
! L8 J* i& j$ J- k( Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ a: s% p# f, _
做法
5.39.217.77( {, d7 K( k+ g. L4 x& J
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb6 c% }4 M) g/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 G8 `1 t: \
2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb+ U' Z& @) r5 v/ l$ _, G
# N* l) y* |8 r6 }% [公仔箱論壇
3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
公仔箱論壇+ T) m# L- G! z/ b& R2 J
" u$ @2 B+ s" |& |$ O
4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
. L2 F; }# l7 ^6 Q* u0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
# `+ k/ A2 K- p2 ~$ x
5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
公仔箱論壇( ~1 m& J" v4 ]1 n
# g2 Y/ i$ S6 t, c1 G o
6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" H* u1 d0 q1 Z, c& n) D* |
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:27 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
