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標題: [烹飪技巧] 如何才能买到新鲜的鱼 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-20 05:01 PM 標題: 如何才能买到新鲜的鱼

你喜欢吃鱼吗？你喜欢吃新鲜的鱼吗？以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。公仔箱論壇5 m* y+ [& Z' o

新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；7 x7 t# r! o, d( e
鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；
鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；( d, ~8 E" [0 e! a5 z% y: f  l) Z
鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；公仔箱論壇3 k5 N* r) a& I  V8 P
鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ O6 |% k/ a% f

不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；' F( D1 d% `$ _) h
鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；tvb now,tvbnow,bttvb# M$ M% |0 B2 p6 ]7 E; u, ]
鱼眼塌陷，眼睛灰暗；公仔箱論壇: c6 M( G3 R* x2 H  R. J/ a& Y
鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；/ c; p5 R4 T7 t
鱼腹膨胀，肛孔鼓出。

作者: carmen_girl 時間: 2007-6-24 03:11 AM

多謝妳教識我哋點揀魚~~~~

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