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標題: [食肆地點] 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記 早餐全日食 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:15 AM     標題: 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記 早餐全日食

香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。
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正宗美式窩夫
( m% n$ l) n/ W4 {Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。
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另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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# [9 u1 {) v: o2 I; c6 W5.39.217.77主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。
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1 g2 `! K4 |3 H+ p) _4 H5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浪漫甜品小店tvb now,tvbnow,bttvb+ A' s* d+ F% c/ \1 i2 h/ B& m
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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6 U. u, }/ H- m6 M公仔箱論壇Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
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InfoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ t0 v8 H8 O- x
Green Waffle Diner
% |" x) ?+ l' h- |2 \/ l- h) L公仔箱論壇地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
9 h( d6 ?; ?- [& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7 G( h0 J0 u) i' v, m8 y: [
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm5.39.217.77" Q6 Z; V# I0 Z
交通：港鐵中環站D2出口5.39.217.77- R2 W, Q8 |5 Q& M& H! T/ o
平均消費：$100/位
* q9 m6 w2 R! C: ]- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {$ y( s9 [6 nInfo Chocoholic Cafe$ t, ?5 H' b/ S9 [- o
地址：中環卑利街地下
2 D2 {! q; N% X營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
9 G: l! o* `+ ~+ L/ t+ k8 L公仔箱論壇交通：港鐵中環站D2出口
+ A+ G- N% o$ m5.39.217.77平均消費：約$100/位
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Berry Waffle Delight$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 p$ [8 j$ b4 w
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
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, F% L' h7 s) Q( f# l. ?+ N% ySteak and Egg Hash Skillet$695.39.217.77: p- \- n" y7 [& _% w0 }% F) }' a
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
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Katherines's Breakfast$68
7 w) Z) a' u0 x一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) Z( `: \( U2 r
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Fruity ChococheeseParfait $58( C. s- L3 m8 p1 E& D$ @
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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7 V# `8 L2 y5 o3 W( q  X: d72% Hot Chocolate $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* j4 K, I+ I2 m; v5 A5 ~
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。
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* _& y: |' s( w  w0 Q! w: P, d7 g公仔箱論壇Brownie Cheesecake $53
# o; [% a  O! s' P! b1 Y) U& s- _, n" {5.39.217.77特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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Chocolate Volcano $53TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 q" D( I( K8 J9 u$ B3 W- w6 f5 p
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。
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飲食街
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作者: Lisbon0505    時間: 2010-8-14 10:40 AM

好吸引啊
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!



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