標題:
[中式食譜]
大盘鸡
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-14 06:23 AM
標題:
大盘鸡
配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
) V8 i3 K$ i- s+ Y6 z I# i公仔箱論壇
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
+ x5 D4 l0 w3 ?& c4 r. `/ h2 X
第二步，把花椒炸透。
5.39.217.77* E$ U8 z4 U/ ?8 {0 d$ l
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
) q+ V! A% Y$ i! Y- O0 r7 y' ?- }9 E
第四步，加砂糖，盐，料酒。
7 `6 S2 \6 s. U6 ptvb now,tvbnow,bttvb
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
5.39.217.77' |* z8 j: D' b# f7 a" D
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
$ j$ A9 h: S+ g8 F" C1 x
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
3 a/ ?; E4 J Y5 M4 }& ftvb now,tvbnow,bttvb
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
5 T' I) P$ g& P% f公仔箱論壇
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
