標題:
[中式食譜]
枝竹羊腩煲
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-13 12:15 AM
標題:
枝竹羊腩煲
材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
5.39.217.77! n1 V( j$ Z8 G) k
芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
2 s; S# |# N) C$ N
做法：
! L6 H8 F$ B0 X
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
5.39.217.776 T& m' W4 L6 L8 T3 f7 t1 `" s
2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。
0 b# k! x/ |( Z- n% p1 S3 ?3 ]
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
