氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！$ r4 k. z' J( c5 r a( h. ]9 N
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。' \2 Y" y6 p( Y% Y, Q
: f$ J% ^4 z( p1 v2 ]) W5 X5.39.217.77冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 y- k P7 m* ^) T! v, d
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。 7 X1 G" ^" c5 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 c5 I+ ^8 M
1 平八郎本格燒酎 $620（b） l1 L, p& l R) l- m* R& Atvb now,tvbnow,bttvb燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。 6 X. z8 u4 h3 E# O5 ~tvb now,tvbnow,bttvb # B, F0 D7 W. B) p( [+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a） # F/ p4 A. z) E; O/ ^3 J充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。 ) m) u/ O t% i3 A9 b公仔箱論壇公仔箱論壇% V. H# A, [, ]5 C
3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b） X6 E7 Z, Z" r公仔箱論壇同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。4 e- P* j' b3 T9 k
) ?1 k! o4 ]+ s# ~# o/ ltvb now,tvbnow,bttvb4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）$ E3 N4 `2 E: k/ T5 B5 W& d
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。 & k; [5 u. S7 X2 Q |' k公仔箱論壇- J* Y6 U8 I& E' [% J
5 上善如水純米吟釀 $290（b） 1 j+ g) k# Q6 j& O ]* z6 p酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。 " R# X! Q0 U& k7 W1 h! M* O: n1 H0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 H% a0 t% Z6 z6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）! n0 V8 Y0 P4 `9 I y" W& f' F# R" N
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。 ( `/ C; m* F0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# t! Y6 d) C) \3 M8 N4 k1 A
7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）! X, a: E/ D* @1 g7 w. N+ I3 K
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。5.39.217.77! C9 i+ C% S5 k6 q. F `! T! [5 C
" K1 u/ y) @" d2 ~ R公仔箱論壇8 Chandon Brut NV Australia（a）5.39.217.774 P1 [5 j9 T9 B M8 Y! t. x E& v
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。 5 o+ T; Z5 b, o1 btvb now,tvbnow,bttvb+ k' n1 `1 H% P4 P7 I( |$ W
9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a） 9 G9 U) V6 l( @# n# F6 utvb now,tvbnow,bttvb稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 k+ K$ y; o; N
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）5.39.217.77. w1 J& e8 [8 T8 F6 G( O" K, V
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。 0 Y r. W! @' X公仔箱論壇7 s# A, @: Y' ^4 i8 J/ s, G9 W
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 y+ w- T% B
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。 # m+ ?7 x- Q& f8 E5 r7 t 3 A5 F2 K$ b. W) `: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b海鰻天婦羅 $200（b） 5 A: p! j) T! u) C8 Mtvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( `' @+ g: Y4 D" g
