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標題: [美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-12 07:20 AM     標題: 一擊即喝 夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦,沒理由再為自己雪上加霜,不如好好享受生活的甜酸苦辣,所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒,再配上各式美食,飲飽食醉證明活着多好!
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$ w$ E$ X5 V& y" _' X9 Qtvb now,tvbnow,bttvb香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱,體力及身體水分消耗加速,容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態,除了多喝水外,也不妨適量飲用葡萄酒,原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量,促進消化及人體對礦物質的吸收,亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度,一般來說,白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲,溫度分別在7至10度及4至6度,適當的溫度會讓白酒變得清新不膩,氣泡酒的氣泡數量亦更適中,特別適合夏天品嘗,香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐,更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳,讓大家在周日盡情享用。5.39.217.772 q& d: B' x0 w9 w" H. P

+ a! ?' F2 {# S0 q* t3 |& a- `% `tvb now,tvbnow,bttvb冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外,清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒,醇度夠高飲得舒服之餘,大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒,酒店品酒師表示,愈靚愈醇的清酒,如吟釀及大吟釀就更應該冷飲,才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷,最好在5至10度左右,可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏,或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺,能降低酒的溫度,同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水,那就是酒精度較高的燒酎,以免酒味太烈難以接受。
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" a- K. S, E" [, ?7 p! a" l公仔箱論壇濃淡變化 配食不同美酒佳餚,從來都不能分開,如果選對了佐酒美食,整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說,由於酒體乾身而味道清新爽快,一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物,所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過,只要以簡單方法烹調,或製成冷盤,海鮮鮮甜味給吊起,酒亦變得醇香四溢。另一方面,由於不同類型的清酒,味道及口感可以差異甚大,在配搭食物上就更具變化,不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式,淡麗的配清新的食物,以免蓋過任何一方的味道,影響味覺享受。
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0 b2 ^% j, Z% y2 i, m" ]+ U# N5.39.217.771 平八郎本格燒酎 $620(b)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r% {* b4 |: y  ^( T8 h
燒酎酒精度比清酒高,適宜加冰或凍水品嘗,這款芋燒酎夠剛勁,帶來爽朗的刺激感覺。
- H# K" x/ D6 l7 u- l8 y; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @* h. T, S( s; Q2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007(a)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ U7 \  c0 M. Z/ I% i
充滿黑果實香氣的紅酒,帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺,是紅酒中較為醒胃的一種。
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+ I$ j" c6 a' J" ]2 p1 K# ztvb now,tvbnow,bttvb3 加賀鳶純米大吟釀 $460(b)
  k# I2 Z, z, L" q& w/ g3 G, U4 K公仔箱論壇同為純米大吟釀,這款乾身而酒體豐滿,「男人味」十足,夠晒爽。
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, Y# _1 _+ h  J6 A5.39.217.774 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009(a)
  Y& K5 h( u+ e0 w8 J2 t公仔箱論壇這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香,中間滲出果仁及橡木香,入口香濃而口感細滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 t$ L) D+ ~2 ]2 |
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5 上善如水純米吟釀 $290(b)
7 o5 v# c0 a1 E1 n公仔箱論壇酒如其名,口感清淡如水,比14度多一點的酒精度亦不致過濃,入口輕鬆舒服。5.39.217.77. @) I- h! e8 {& l* Z% ]

, |6 {4 f+ [8 `' v8 G' Etvb now,tvbnow,bttvb6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250(b)5.39.217.776 ]. I8 H' m, n+ `. }
純米大吟釀在清酒中級數最高,這款清酒更是米香味甚濃,熱飲會揮發這香氣,所以凍飲更佳。5.39.217.77# J+ I# v! W; p( O( r

- S* p( O) A" P4 ]# {7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France(a)公仔箱論壇2 P. h1 ]& q9 ?# C/ G6 o  c7 e
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳,味蕾與嗅覺擁有平衡享受,入口更帶來活力感覺。$ a+ f5 [) [- w3 \
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8 Chandon Brut NV Australia(a)
$ b; ~& N9 g, j, M這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外,還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味,配上Creamy的口感,入口相當舒服。
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; s! E2 V% t/ |) y8 P3 G: R7 h5.39.217.779 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand(a), O1 G; K' x* ?9 Y7 h+ x1 c. u
稻草綠色的白酒,其莓味及檸檬酸香清新舒服,而且餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; s) R  K+ v; l% F3 T

( x& V- g' _# c0 y) m# }tvb now,tvbnow,bttvb10 一n0藏無查本釀造 $480(b)
4 {" y- N0 B, v1 @" D5.39.217.77本釀造的精米步合度較低,釀出來的清酒入口較辛,這款更言名是「超辛口」,更適合冰凍飲用,以去除酒中的雜味。公仔箱論壇: l2 p7 ~% M4 J* P0 o: R1 @3 y
5.39.217.77+ N/ ]4 D. O8 l: ~  g( J0 l0 A# P/ C
配清酒:a燒萬願寺唐辛子 $100(b)
8 W0 G7 J+ R# F; s公仔箱論壇來自京都萬願寺的燒青椒仔,香口同時帶點辣味,配合辛口的本釀造,兩者香辣口味即互相提升,愈飲愈有勁。5.39.217.77  z+ i% Y! `. u; f; V. a
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b海鰻天婦羅 $200(b)
; K. o* p4 q" H# Z3 l! {8 b純米大吟釀味道香濃,可以配上較油膩的食物,例如天婦羅,如果味道更醇香的酒,甚至可配燒物。
  `  f  [/ S' q+ M- W5.39.217.775.39.217.77- h' V5 _7 d9 K' J* W) ]9 u
c(魚立)魚刺身 $280(b)
2 j  {- U; C, H4 V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb白身魚如(魚立)魚,口感清爽而味道淡身,適合配搭味道清淡的吟釀,不會搶味之餘,醇香滋味亦可吊出魚鮮。$ z$ F" L. T3 M; f3 z' B

- F' ^% V! z: V. z公仔箱論壇配葡萄酒:d海鮮拼盤(a)5.39.217.777 C4 `, o$ y/ A
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇,包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等,配上味道較淡的香檳,避免搶過海鮮味,更能吊出鮮甜的海洋風味。
1 m: B2 f; ]3 X; A' z/ [5 e5.39.217.77
, Y& l, R8 `2 T: `+ E' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲(a)
! A1 _9 `5 X- y  n兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦,配上濃味汁料製成,可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒,撞出醒胃滋味。
, C6 ^7 o$ J& _0 \! z% D8 R  y公仔箱論壇
3 B1 @1 p, P! c醒你!解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方,不過可信程度有幾多小記尚未試勻,就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底,過量飲酒傷身傷神,最好還是適可而止,最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具,以免累己累人。
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, G$ q% H2 O" ~& q- }# H# I2 D/ htvb now,tvbnow,bttvb豆腐
# k! G! L0 p- ]/ t8 G, [) \5.39.217.77以豆腐做下酒菜,可促進體內的酒精排出。5.39.217.77: D2 h2 o1 F) I# x
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綠豆公仔箱論壇8 F+ m7 t5 z7 r* q4 e7 {7 B
取50克綠豆、10克甘草,加適量紅糖煎服可醒酒。( r- ]: j( F/ \% b% Z# u9 m% e+ l0 u9 m
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鹽/糖6 U. K$ I# Z% l! ?! r
於白開水中加入少許食鹽或白糖,可解酒醒腦。tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 |$ M* ~" w) B+ H
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5.39.217.77, y/ Y5 `/ `9 [; k8 j7 ?: g9 ~
取50克米醋或陳醋,加25克紅糖、3片生薑煎服,可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕! {7 [4 j2 V$ R4 n; M
將鮮藕搗爛取汁飲服,可以消除醉酒症狀。
1 u6 q$ l# C. t2 \9 V. O9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 b1 f+ I% t5 T* r; W
皮蛋公仔箱論壇' ~! t0 M5 [# b' g
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。公仔箱論壇1 P. |! @. G# p0 \
公仔箱論壇+ J8 K9 o2 Y( m( N# O( |1 O* ~3 P% L
海蜇tvb now,tvbnow,bttvb# b: l* T+ `; U* a7 r0 `8 b% q
取100克鮮海蜇,洗刷乾淨後加水煎湯飲服,可以醒酒。
  \7 E) K& T- ~0 U, E* w$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b9 ^& D5 d" y生梨5.39.217.77# Z" q7 \6 e; ^/ X' I5 f; o
將梨去皮切片,浸入凍水中10分鐘來吃,可解酒。  i2 b1 i: G  T

% V3 ~) g4 R% d6 }! [% a& Y蘿蔔
# }9 N5 W* ?$ M6 }" n5.39.217.77將500克鮮蘿蔔搗碎取汁,1次飲服或適量吃些生白蘿蔔,皆可收醒酒之效。
% z2 p( |: p1 @3 B4 i0 s5.39.217.77
! J- }2 M( P8 M* ~# z番薯! ?0 d6 v6 c2 j: o7 r. ^; [
將生番薯切細,拌入白糖服食即可解酒。
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5 ?) ~" L, Z8 v* A* O$ `5.39.217.77柿子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 p$ m' }" r1 A8 U% {6 q
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。公仔箱論壇# ~# K8 V" t* m1 E0 o. ~

* R* L5 B: H) B1 z/ otvb now,tvbnow,bttvb桔汁
. O1 F/ J. s, \4 o  s0 [7 gtvb now,tvbnow,bttvb酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐,可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。  Q' F' y" u" h6 z( o

7 b1 K5 r$ c; }8 b; W5 a芹菜tvb now,tvbnow,bttvb. C+ N/ C7 G0 x+ L' g4 Y! n0 S% j
將適量芹菜擠汁飲服,可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
  }3 s: @1 u4 d+ u4 j8 g5.39.217.77
- R- A( h; O/ f$ G* M& Htvb now,tvbnow,bttvb楊桃7 J' ~: C% X: c8 G. g
醋漬楊桃再加水煎服,可用於醒酒。5.39.217.773 T2 L; n+ C7 X) w

. n) O4 _8 |8 E) a+ r" |橄欖
! `' X% Y: L8 j  s! N9 Y5.39.217.77取橄欖10粒煎服,可治酒後厭食。
3 }% I% q: m5 z" H- a公仔箱論壇
! W7 Z/ f! X- p5 Z* B: u公仔箱論壇米湯- o! A* F) P+ o4 l9 s5 y
濃米湯加入白糖飲用,有解毒醒酒之效。3 S# u- e* Y' ?1 g' F

1 M9 j/ i+ V+ D. S5 n公仔箱論壇香蕉
8 o  R+ F6 O7 ~! C6 J2 V, }. j! a輕微中酒毒的話,可立即吃3至5隻香蕉,清熱涼血、潤肺解酒。公仔箱論壇% F  Q& {& u% `# h$ v' G
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維他命C片
8 Y( `" f5 v  X, stvb now,tvbnow,bttvb維他命C可助清除血中的酒精,飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。5 X" i6 l& z, d1 F: V. W
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 d7 {  L5 i: Z0 e
蜂蜜
* E( R# _& o' s+ u; {7 p" Q; K蜂蜜含有果糖,可以分解和吸收,酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
' k0 I3 [3 D7 a+ f7 C5.39.217.77公仔箱論壇3 g& X0 C3 J" i; f" r
花露水1 A6 k6 s- J0 k5 @
灑數滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等,即可減輕醉意。
0 l* S% P2 k! `. V' f公仔箱論壇公仔箱論壇5 C; R; V9 c1 U# A. E7 p6 H
蠔酒吧周日早午半自助餐(a)
( J' U2 c! I; Y6 ~- p2 r, U" Wtvb now,tvbnow,bttvb時間:逢周日12:00nn~3:00pm
/ h7 R; D& |: i價錢:香檳自助餐$628/位(任飲香檳及紅白酒) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ }3 u. H6 t" f2 |
   氣酒自助餐$568/位(任飲氣酒、果汁及汽水)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ ]* \* D; D3 |' c
環境氣氛:5
3 O- x* `: S9 o/ ktvb now,tvbnow,bttvb好味指數:56 T5 e5 _$ n  o) ^) \! ^' ?1 p
必食推介:海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
5 i: I& m9 r) z+ f( E人均消費:$700
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-12 01:47 PM

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