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標題: [中式食譜] 桂花熏雞翼 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-12 06:39 AM     標題: 桂花熏雞翼

材料
; W% W+ Z, g  m! K# z+ btvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
# A, o$ g8 o1 _0 A) A8 q' ~4 Z/ itvb now,tvbnow,bttvb
2 o4 T+ l0 j- n8 I6 b( u1 J  Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 y4 `- y8 N% p海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" m: l8 M+ v3 i3 O

0 z1 v) j8 [+ R7 B
! |  l+ n" f: ]) p6 ~' {8 J做法
4 K* d) Q- o4 U1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份,於雞翼底部中心深切一刀,加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻,用保鮮紙封好,置雪櫃中冷藏一晚。
/ {3 E/ E& F+ O# N; F9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S: W( P3 t  h4 K5 R5.39.217.772.雞翼連汁放入平底鑊中,以中火煮滾,轉慢火煮 3分鐘,熄火焗 5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 d! {0 A- w* |. F7 f
5.39.217.77* H- \1 \. e& }0 |$ L9 S5 ]/ q- o
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋;將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中,再放上蒸架,將雞翼鋪上,冚上鑊蓋,先以大火加熱至鑊邊冒出煙,再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香,即可上碟,加上少許翡翠苗裝飾,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% e, R% `& \0 J+ e' E





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