標題:
[中式食譜]
西汁牛仔骨
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-12 12:24 AM
標題:
西汁牛仔骨
材料：
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3 兩 西芹
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8 兩 牛仔骨
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0.5 個 洋蔥
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1 湯匙 蒜茸 調味料：
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1/2茶匙 糖
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1/2茶匙 生粉
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1茶匙 酒
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1茶匙 生抽
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1茶匙 水 芡汁：
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2湯匙
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生粉 1/2茶匙
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茄汁 1湯匙
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OK汁 1湯匙
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急汁 1/2湯匙
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水1湯匙
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做法：
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1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
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2. 西芹切角，洋蔥切絲。
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3. 燒4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
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4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注人芡汁兜勻，即成。
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