標題:
[中式食譜]
蚝油牛肉串
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-12 12:22 AM
標題:
蚝油牛肉串
菜系及功效：
闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
, l2 v& r8 D& y1 L+ c( M
口味：
炸烧味
工艺：
干炸 蚝油牛肉串的制作材料：
主料：
牛肉（瘦）300克
% ]) F w4 B( O+ B ^- `
辅料：
鸡蛋60克
公仔箱論壇' M& G {+ O7 x6 D
调料：
香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
/ ]6 S) |- f; y! P1 k
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
/ S' x; M( L' m$ G: \& F; x4 q
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
, G2 ^# O; z, Y0 X4 x9 |
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
. I" u; s9 d7 a
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
9 a& |* O- f! S- j' J6 h) utvb now,tvbnow,bttvb
小帖士-食物相克：
/ F" l- s N( [& I, E
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
