標題:
[中式食譜]
蚝油牛肉串
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-12 12:22 AM
標題:
蚝油牛肉串
菜系及功效：
闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
( q- {( D# c2 D2 X) D, U
口味：
炸烧味
工艺：
干炸 蚝油牛肉串的制作材料：
主料：
牛肉（瘦）300克
tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 Y# J" w) v# U, B& ^0 l, x
辅料：
鸡蛋60克
" C, t1 i+ U/ p/ L5.39.217.77
调料：
香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
6 { s( p7 G% v9 W$ b6 ]4 }4 U
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
8 R, n$ c4 i; g/ C, L
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
公仔箱論壇) R" K1 \6 L/ L
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
5.39.217.771 L! k9 c( P- J6 r' x
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
% U" C- j+ I$ N6 W/ Itvb now,tvbnow,bttvb
小帖士-食物相克：
" o' r2 u: C9 k/ H- \2 Q& d$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
