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標題: [西式食譜] 葡國青菜湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-11 06:37 AM 標題: 葡國青菜湯

材料 ' ]8 q7 n" A# p! j7 W7 X4 B1 b% ~
白菜 3棵、葡國香腸 1條、薯仔（大） 2個、雞湯 500毫升、初榨橄欖油 2茶匙、牛奶 30毫升、水 1杯、蒜頭（切碎） 1粒、洋葱（切碎） 1個、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇1 ^% F1 r% G9 h5 I- c

做法1 Y9 K5 t# W( ^6 j$ ^2 {, `
1.白菜留一棵取菜梗切絲，其餘只取綠葉切絲。薯仔削皮，切大塊。葡國香腸切片。

2.凍水落薯仔，加鹽、蒜茸、 1茶匙橄欖油，烚 10分鐘。取走 1/3水份，用攪拌器打茸備用。8 x: X c; w7 G
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3.另鑊加入橄欖油，炒香洋葱，加鹽、黑胡椒調味，再放香腸同炒。7 b7 Y0 c$ z4 Y( R$ _# Q; h
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4.薯茸中加雞湯及水，煮滾後加入香腸，再放入牛奶。收小火，加入白菜絲，加鹽、黑胡椒、 1茶匙橄欖油後，加蓋煮 5分鐘即成。

作者: hippy_123 時間: 2010-8-11 11:43 AM

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