公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 北京老字号：玉华台饭庄[15P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-11 12:45 AM 標題: 北京老字号：玉华台饭庄[15P]

这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
; o' w5 h6 S& u! O) J# d
; s# r$ n; A$ n1 k' P7 q) t1 o玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 z3 G1 b8 U) |/ l  L
5.39.217.77/ }, S. i. @9 y% V* |: G9 s

* p; L6 d# _* Mtvb now,tvbnow,bttvb菜单
7 K* j! Y: }! |, R8 l$ t  Y( J" v9 |) l/ p0 M3 @! t8 J$ H+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: \3 M& W* @: |; M* X3 B2 Z
水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔

4 Q$ ?) q/ r8 H- J& r) G- m6 `0 w
3 e5 Y5 a; P- q5.39.217.77蜜汁小枣，很甜5.39.217.77  O% a: z6 Y& k7 E
公仔箱論壇) j- F) E3 {6 ]! N

9 B) L: R0 I, _* L: B! E四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味公仔箱論壇  d( r& o- W0 P- P6 r* E8 O8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( U! v! H! a$ e! p6 Z' s, D" w8 _

( m* u# D1 w) e' k1 @. Y# H1 \软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞8 |1 t% U# x/ t

2 q1 U8 e; N) Q. J8 p0 Z. ~/ K8 Z% i. J2 |" V! H/ N  I: ?
青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
9 U$ |" Z1 r5 S2 q# C3 a5.39.217.779 E2 {; j7 f4 e/ }8 A5 k0 W' L

这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。5.39.217.77* H0 I+ U. w( L8 u& Q

: w; B0 y. Q: J3 ?" E

" @* i7 x' k6 j+ g- V5.39.217.775.39.217.77$ i9 Q# j+ W" S# r9 F; Z! a. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 g* W4 A, @! o! l
别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。

: ~2 s& U, A* b4 D/ I+ P* ~
; G0 a+ F4 m2 [5 E1 e公仔箱論壇葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。tvb now,tvbnow,bttvb5 T' K9 p: I; [: l( K

- N0 V8 m! v7 h) i4 v5 t& s
; {8 A7 D3 p) ^) J/ Q( g5.39.217.77这个是蒜炒肚片，也相当不错5.39.217.770 \* v4 K2 V/ s  [% A

/ F, |6 s% r7 ^
点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
% W: ^- o: e. L, U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) C1 a  M( O1 a0 b* u
  ?9 d6 |  U4 k. r! {) [" c: n3 S
1 Y+ N) H: Q3 W2 V9 x
! p, r9 a; F4 {$ s
这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。, K9 `+ F6 c7 S& W. ~# l  j: [

作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:20 AM

Thank you for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)