標題: [西式食譜] 芒果柑橘鮮蝦漬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-10 06:38 AM     標題: 芒果柑橘鮮蝦漬

材料 ) u4 \( J. X- F  z% E
甜蝦 4隻、青檸汁 40毫升、檸檬汁/橙汁各 20毫升、橙皮茸 2克、芫荽（切碎） 10克、洋葱（切碎） 20克、紅辣椒（切碎） 5克、芒果（切幼粒） 40克、糖/海鹽/沙律菜各少許+ s" y% C+ S& E6 D
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" l4 t- u( m0 Q/ i: M0 W5 L做法
/ v0 a3 Y9 C8 Y" htvb now,tvbnow,bttvb1.將甜蝦、檸檬汁、青檸汁、橙皮茸、橙汁拌勻，加入洋葱碎、紅辣椒粒、芫荽碎、海鹽和糖調勻，放入雪櫃醃 2小時。5 |* c# D! X, J
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2.將芒果粒放入圓模內壓平。
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* j4 w! O9 X  x6 R1 Q" P# ?) }( h/ Y) ?, Y5.39.217.773.將醃好的蝦置於芒果粒上，脫模，放上沙律菜，淋上醃汁即可。5.39.217.77  i9 |- t& p' m

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