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標題: [中式食譜] 肉末烧茄子 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-10 12:47 AM     標題: 肉末烧茄子

配料:
# O5 M8 S" k/ v* U5.39.217.77茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。
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柔软润香,鲜咸适宜.
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1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。 ; w* a/ T% [1 K
2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。
- y) h* A0 g! B: Z% V# P3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。




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