新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。 % g% g6 S- T7 G5 z8 \6 [$ V/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 y! s5 g, ~3 q( B% G5 }. `
中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。 $ |; y2 a7 z* l公仔箱論壇 5 ^ q. ?% R( d% P中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。 4 @" I7 l/ S- k+ @3 l& b. p公仔箱論壇 9 n, a- T# _4 s, h軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。 ; p }. k' s6 W- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " a( G, w% h& Q. u朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。公仔箱論壇0 q* q" f& F2 W7 T( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 t9 e1 p+ B
店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。 ) i# ~( e7 e( @5 M7 k ; H2 g, v5 E, ? \* B$ _ gtvb now,tvbnow,bttvb■Holly Brown 3 p; _/ V$ k" U1 `( A5.39.217.77地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘） 8 v4 R5 Z' H# s0 X+ O g6 n. x營業時間﹕ ! i. q ~. D. g/ N" P1 Otvb now,tvbnow,bttvb周一至六 上午8:00至晚上11:00 ' A! j; w0 _; k* k6 N5.39.217.77周日 上午9:00至晚上10:00公仔箱論壇/ M' {! ~& X) O5 K. p
人均消費﹕$70# r# t& ^' d' O
泊車﹕勵精中心 $25/小時7 u" A9 R' j9 S1 h. s 作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ?公仔箱論壇7 g# l- A" Y; e3 s4 w! a7 V# _2 P
Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上. / S: _) j) s: F# k- H5.39.217.77I have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
