新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。 5 k/ L7 Q7 @% @) \8 E4 d9 L7 i: X& D# jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb [2 O3 T; K0 [7 K
中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。 9 I. a2 d+ ]6 k% ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ]& a% }1 I c0 Y7 n. h
中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。 8 y5 g, S: H1 O8 j( M公仔箱論壇 1 P' U' [& j- [/ q0 _9 Z+ e軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } ^9 K4 N7 s T: d/ f; o
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朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; ^- F$ A* }& \% u5 l
7 G9 P8 t1 I0 w# s店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。 / Q. S' D* ?" O# S6 e" V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" G- ?7 R6 r
■Holly Browntvb now,tvbnow,bttvb2 l3 F+ [6 z5 U3 _$ ]
地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘）公仔箱論壇+ E( i8 g+ d8 \' V1 H; M* g. @
營業時間﹕ 5 Q- s, q& b/ T3 l公仔箱論壇周一至六 上午8:00至晚上11:00 : M) m" |6 u H5.39.217.77周日 上午9:00至晚上10:00公仔箱論壇0 H# \8 [3 ~: X d' W
人均消費﹕$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' J: b( w; `: A: W: e
泊車﹕勵精中心 $25/小時 9 X3 r% p. T" ?公仔箱論壇作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ?- l2 I- p3 q, M: T# ?
Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上. # C" T2 L7 N- _4 r5.39.217.77I have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
