新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, z. y$ K, c' O; B: h
tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 V i1 N$ p
中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。 5 X8 H0 E6 k4 ?' \$ }5.39.217.77; h! @- M; |8 G7 L* B
中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 l; w8 X7 x4 _
# L9 h7 }; r; P& d) H, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。5.39.217.771 P0 x4 H ?4 b6 D' P( F. h% v% W
tvb now,tvbnow,bttvb- m0 b" f0 k' X0 c7 g% U0 \
朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。5.39.217.77# ~6 Z! [5 L% M6 p* L; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% b9 f2 b0 k. t( R
店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。5.39.217.775 p9 g; W) T2 U1 V9 U
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' w6 b0 S: L( K/ f7 H+ K8 A
■Holly Brown $ @8 \, P' }" }" y ~tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘） 0 h3 J/ V! U( G+ I1 x4 v營業時間﹕" i+ j0 K P0 k8 b( Y7 s4 R
周一至六 上午8:00至晚上11:00 : i0 ] ^3 E0 }& k7 l" d N6 ]# e周日 上午9:00至晚上10:00 & g. S8 ? K& k: ]人均消費﹕$70 / D; X3 |; h9 c- E: _5 ^& c$ _泊車﹕勵精中心 $25/小時 : w2 A2 a. a+ Q5 d, ^tvb now,tvbnow,bttvb作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ? : e+ @' O# \; U) I Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上.5.39.217.77% C5 O( |3 U2 t) |# ?% z7 y
I have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
