標題:
[甜品]
香茅脆糖燉蛋 Creme Brulee au Citronne
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-9 06:45 AM
標題:
香茅脆糖燉蛋 Creme Brulee au Citronne
材料
1 Q) U# E7 f3 o$ x8 I
鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條
公仔箱論壇 a" B- S2 R8 G. A5 ^- M- F, k0 [
7 E1 G) E0 ~ k$ J) v( A2 mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" r0 F( D& f5 d9 E0 l& o. _2 L1 s! e
做法
, y$ {8 X; A0 T1 e" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。
) ]5 B6 z9 e& q T- d2 F7 V3 dtvb now,tvbnow,bttvb
: r' z. q N6 i5 t; X. V6 @# N8 Q公仔箱論壇
2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。
公仔箱論壇) t4 X! V, |+ w% V% V
% X7 L# o0 l2 k$ xtvb now,tvbnow,bttvb
3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。
6 F+ e( E8 {5 f! G公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 e d d& o8 @$ \6 S/ z
4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。
' S5 P. F; b: M* N* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-9 02:28 PM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
