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標題: [美食介紹] 干锅传奇[40P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-8 12:23 AM     標題: 干锅传奇[40P]

在苏州,干锅传奇,便是一家以贵州菜为主打的酒店 ,他始终保持着这种独特的口味,受到了广大市民的好评。使得“黔味”深入人心,回味无穷!这里的干锅类都很有特色,很香,颜色搭配也很好看——红的辣椒,绿的青椒,白的蒜和葱头,可以让你享受到地道的黔味佳肴,这里招牌干锅鸡几乎每桌必点,还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等招牌菜,也都是让大家津津乐道的佳肴。
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6 [; V) [( \. }$ ]- m, P* ~- Q干锅传奇的店内环境TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ U* W& _: G% f3 `2 p
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餐前开胃小食,开开胃,感觉很好,尤其那个花生,咸香口感很不错
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亲耳悄悄话 22米 名字起的很赞,让我们来看看为什么叫这个名字吧
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) ?' s  Z0 y- [$ U% ?店家用咸鲜味的猪耳把腊味猪舌卷起后,切片而成。
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吃起来咸鲜腊香的味道很浓,还有丝丝冰凉的感觉tvb now,tvbnow,bttvb% X# x, @+ ^. ^; F

9 O3 W( A$ }2 y整个菜,名字形象又俏皮,四川的咸猪耳加上贵州的腊猪舌巧妙的搭配在一起,很好的体现了川黔风味。
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" L7 e0 L4 u: L+ }1 m8 I* Y8 C煳辣南瓜丝   8米 公仔箱論壇7 I9 Y5 p+ [7 n# ^5 M! J2 ]
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2 h* H: W" x- b3 V: ]% u: |冰镇过的嫩南瓜切丝,再拌上贵州风味的煳辣椒。吃起来香脆冰爽,微辣的感觉也不错,因为我们又冰清玉洁,哈哈 。公仔箱論壇: Y6 t8 E$ Y4 n7 u" d# X

: }6 p- i5 z/ w; n5 Q1 [, C0 G5.39.217.77
& M) I. g) d- d) j* C公仔箱論壇冰凉脆爽的口感,嫩绿嫩黄,清凉的色彩,配上贵州糊辣椒,风味独特,炎炎夏日里带给您一抹清爽凉意。公仔箱論壇& D8 W, R& v2 p( s' i

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这个酱料在吃之前,浇在上面 拌拌再吃
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葱拌小松花  8米公仔箱論壇$ Q# R* U7 G, [9 K

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调好味的香醋浸泡鹌鹑松花蛋,使其充分入味,再撒上青红椒圈和洋葱丝,整个菜不仅漂亮了,口感也丰富了。
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8 O4 `# X, B( c& T0 k2 x今天还是第一次吃用鹌鹑蛋制作的松花蛋,醋香微辣,口感滑爽,弹性十足。公仔箱論壇' z" e, d3 g6 f8 _6 m1 Q- J
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) M1 ^7 a: @, a5 U. L' r6 L  ~7 K公仔箱論壇晶莹晰透的鹌鹑松花蛋被香醋浸泡后,使皮蛋丰富的氨基酸和多种营养元素更容易吸收,口感更丰富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 u+ i* Z8 S! ^, ]9 i/ p' ^% e' _
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# e+ K0 x# x2 I$ |. Z& K- W公仔箱論壇双色香肝冻  15米  鹅肝我的大爱
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) j' D' ?, K% E& ?6 M, _* J+ a3 @* }' g用高汤把鹅肝煮透,打成酱,入味,和调好的鸡蛋黄糕一起装盒冻成块状,切片。整个菜吃起来,咸鲜适中,口感丰满细腻。3 h0 z: \% w4 n7 C8 ~& q
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丰富的营养,细腻的口感,QQ的鸡蛋黄糕使的鹅肝不会太腻,绝妙的搭配
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碧玉如意菜  6米  很简单的一道菜 很适合炎热的夏天,无论是自己吃,还是自己做,都很容易
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制作:黄豆牙和莴笋丝
: F* S1 w: j; M( p公仔箱論壇口味:糟香咸鲜。tvb now,tvbnow,bttvb* x4 ?2 `  P. H' ]8 \- k$ N
点评:糟香浓郁,口感清脆。清清爽爽实是夏季首选。/ Y. Y+ G5 a/ l' A. ?: i5 g% @( c, @
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五彩凤冠  22米  这个菜之前也吃过的
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3 n0 y" ~' x/ E# i3 G) d6 r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb制作:咸鲜味的鸡冠肉,咸鲜嫩滑,拌入彩椒,用紫包菜垫底。口感富有咸鲜的葱油味。
- u5 J4 `7 H  |7 m0 I& J5.39.217.77清脆的彩椒和紫包菜增色不少,好看又好吃,请客必备。  X- ~4 u9 X* B

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. K6 Y+ a4 s& ~tvb now,tvbnow,bttvb醉糟大肚条  22米  这个菜个人感觉一般,因为肚条吃是很容易吃的了
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但是在味道上稍微平淡了一些,店家其实可以考虑加一碟酱料,给客人更人性化的服务
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9 o7 s; L3 p* R8 A8 \7 `( R6 A店家在制作此菜时,选用高汤把猪肚焐透,再用香糟卤制,切片,摆盘,贡菜垫底。公仔箱論壇/ E4 Z$ s5 V& S; n* a

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冰清玉洁全家图5.39.217.770 V) d' `" r. c7 L
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抹茶味道,新口味,喜欢的 抹茶香味浓郁% X/ k$ I% @; h  n+ g, ]: o
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- U& _5 Y1 g+ H: W& p6 A* C) Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果味,这次芒果汁里 没有了让人讨厌的 芒果粗纤维,很棒  腻滑爽口7 {" }4 [& E) V

' N2 ?3 M: e9 M9 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* v) e/ _8 Q: {
山楂味,也很不错
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2 `$ z4 T& H9 r4 ?$ u9 z柠檬味,个人感觉是最漂亮的一个,哈哈 口味也很棒- t8 l' n! X, A4 ]3 _  n

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0 h, x, ^& o6 n& z公仔箱論壇这一个 忘记是什么口味了 但是 也是蛮好吃的3 \: E9 p0 ?& L7 |- h
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7 g. x, @' d, t9 ^" a7 n4 E4 D- [/ btvb now,tvbnow,bttvb甜蜜冰火缘   22米    颜色、造型、口味都很OKTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 u6 D; o; H
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- i' }. r- c+ F! b( F5.39.217.77把火龙果肉挖出,放入用柳橙汁浸泡过的芦荟粒。同样的芦荟做法在别的餐厅也吃过,不相上下啊 哈哈
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冰爽酸甜,清新宜人,尤其是吃了干锅,辣菜后,吃上一份,爽啊,喜欢吃水果的朋友也可以一试。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 v" G/ f) Q+ M5 Y

( r; ]% z9 O9 a6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 b+ ?; ^. v( ~
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6 w. I; _, g, L+ s5.39.217.77招牌干锅卤牛尾五香微辣  75米tvb now,tvbnow,bttvb! C' c/ ?) i! c, X

- x0 ?- H2 w8 ]' H! p' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很大气,第一感觉很好
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: F/ ]+ s7 f' ~- H$ m" m6 L+ S菜用卤过的去皮牛尾,再加入浓浓的牛肉汁炖酥。通过干锅的手法,并且在反复炒后,味道越来越香,这种干锅吃法,苏州恐怕只有这里最地道了。
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# e! V2 \7 O" rtvb now,tvbnow,bttvb所谓的一锅2吃,完全不用去考虑,没意思。
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去皮牛尾上以牛筋,瘦牛肉为主,富含胶原蛋白和优质蛋白,低脂肪,营养丰富,美容良品。啃着香喷喷的牛尾,喝口冰冰的啤酒,谈谈天说说地,岂不快哉。- a, M$ w- }4 h
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就这样 反复多次的翻炒,吃干锅,其实就应该这样吃
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毛豆腊板鸭 22米   其实这个菜 拌拌米饭 应该也不错
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重庆腊板鸭切丁,和毛豆,青红椒丁一起爆炒。板鸭丁,酥脆,腊味清香。
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- z' ^( d( p. k, d; C& Y. v小粒,更入味,口感更好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; b5 R, S& f# ~! b! ~5 d

4 K0 l) a- S; h4 _  s4 y" }8 N$ _点评:重庆腊板鸭浓郁的烟熏腊香和毛豆的清香,在爆炒后,融合在一起,清香中透着腌腊的香味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ o" J9 P2 E, o  G

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魔芋烩田螺   36米  大爱 大爱啊   昨天端午 还和家人一起 去饭店吃了 田螺塞肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" r# Z. @6 o  C/ Q4 p2 u0 J$ }( A

" E/ b! y; z) N" V5 O不过,今天吃了这里的田螺,昨天的那个真叫一个难吃,田螺肉很有弹性,也很脆的口感
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我吃了很多。; w. F* ]$ b3 ]% h+ {" J) d

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这道菜精选的红田螺配上贵州磨芋,用秘制的酱料烩制而成。口感是麻辣酱香。
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1 A- r5 N/ ?  W( s6 s红田螺肉质嫩脆,香浓的酱汁使之更加美味,吸收了酱汁的嫩滑磨芋也很过瘾。魔芋也是很弹牙的,超赞tvb now,tvbnow,bttvb8 d& M* ]( D, T5 D; l/ M+ d

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香辣酥牛柳 32米   " z3 X8 X+ @5 a9 W% A% }: W
嫩牛柳上酱入味,鸡蛋和面包糠包裹后炸至酥脆再和重庆特产香辣酥一起炒香。整个菜,如果不知道名字,估计你不会认为这是牛柳。公仔箱論壇" h( h( a+ I) P* R8 c' y: ~
香酥微辣的口感,还是蛮让人爱不释口的,其实这个菜并不太辣,酥嫩松脆的牛柳让人很喜欢
) _0 ?5 l. H; |唯一不足的是,整个菜 稍微有些咸了,店家 下次少放点盐,就好了
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鹅肝酱土豆粉16米  这个菜同上面一个一样,不看菜名,你会以为他是米粉之类的  
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其实使用土豆粉制作,经过多次的加工,变的很爽滑而富有弹性,鹅肝酱的味道也很浓
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1 V# Z1 c, n* s+ d, M  t5.39.217.77蟹仔哈密瓜  24米  这个菜很赞  尤其是那个蟹仔tvb now,tvbnow,bttvb2 i* h/ H" {# h; L; Z$ H

, f7 C5 J% `) d: s1 {tvb now,tvbnow,bttvb特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候,还会有粒粒脆感
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口感很特别,值得体验公仔箱論壇# U: O9 ^; _) u" z) D

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! D! Y7 d6 x2 s# _& R' M+ w4 e( e- Q5.39.217.77我来给个特写,里面是粒粒蟹仔哦% ?' Z7 L$ y' b$ r  @; J9 k
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仡佬烧桂鱼 68米    样子很像松鼠桂鱼,但是价格着实实惠很多公仔箱論壇! {4 f7 E9 O: d- O, j# a

3 |. W# p7 D" n: G: \tvb now,tvbnow,bttvb用贵州水豆豉腌制新鲜桂鱼,然后上粉炸至金黄,淋上炒香的剁椒,水豆豉,尖椒。
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* [! E+ W1 e9 k( `- n/ E+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红油豉香,微辣。贵州的水豆豉风味独特,配上炸香的桂鱼肉,鲜美无比。
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吃的话 皮肉一同吃,你会感到外酥里嫩的 感觉,外面酥脆很香,里面的肉白白的很嫩tvb now,tvbnow,bttvb2 i# q/ p% e) {

/ Z. _$ p3 f6 {4 [. c5 B唯一欠缺的 就是,如果里面的肉 再入味一些  就更好了" l6 D: g' |* J* y9 i: y8 d/ ~2 h* Q
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干炬酥蚕豆 18米
! V0 k; q. b7 X- i真个砂锅焖制,入味很深
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% z) I; j! d0 Q& \' |8 J& o  s5.39.217.77新鲜的蚕豆和洋葱垫底,用小砂锅干焗,葱油的五香味,在开盖的一瞬间 散开tvb now,tvbnow,bttvb" A. E5 P% ]* q- V

5 x, W# E$ G1 R, x: A很不错% S3 s  o3 w: [0 B: N# Z! ]5 v, \

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. a5 g" q# R0 U" S. O7 K4 w" Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 U0 P- w$ K) ?7 A) d# {2 }0 Htvb now,tvbnow,bttvb兰花酱鱼片   38米  我最喜欢吃鱼啦
4 j3 M# X& E2 R4 v5.39.217.77用特调复合酱料打底,铺上汆水的黑鱼片,西兰花围边。酱香微辣,口感清爽嫩滑。
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即使不用鱼片蘸酱料,也会有清爽,鲜嫩,爽滑的口感。公仔箱論壇9 F" D  t3 D6 c& E( V

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花溪清汤老鹅  42米
  ?" }+ M1 r: O2 C# |& U% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉,但是仍盖不住她的咸鲜清香。
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3 c/ X- v# a3 g2 f  ?5 f俗话说,药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤,一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。6 t, R2 h# ^- J6 `' X) y- [( W
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