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標題: [中式食譜] 萝卜天麻豆酱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-8 12:11 AM 標題: 萝卜天麻豆酱汤

萝卜天麻豆酱汤　　天麻，既是药品，又是食品。在古代，天麻又叫“赤箭”，白居易在《斋居》就有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句。可见在唐代已经吧天麻当食品熬粥煲汤了。新鲜的天麻，可以洗干净切片凉拌或蘸糖吃，也有蒸熟用蜂蜜浸渍服的，就是蜜煎天麻。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨、助阳气通血脉的功效。
　　萝卜天麻豆酱汤，是一道简单易做的平肝熄风健胃汤。白萝卜可以促进消化，还有很强的消炎作用，白萝卜入汤能促胃液分泌，调整胃肠机能。天麻有平肝熄风、祛风定惊的功效。味噌酱，可以抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等作用。萝卜天麻豆酱汤，不仅清热解毒、健胃消食、化痰止咳，还有美容、防癌的功效。) U& [; D0 d% [
　　萝卜天麻豆酱汤的做法：5 Y4 ^- C; }2 `- G7 o/ |+ a5 `4 G8 D
　　1、原料：白萝卜200克、天麻10克、瘦肉200克、味噌豆酱50克、清水1500克、葱姜适量。
　　2、瘦肉在加入姜片的冷水中煮沸，捞出，再加入清水、天麻。
　　3、加入白萝卜块、葱姜，大火煮沸。
　　4、加入味噌豆酱。公仔箱論壇+ w. q- |! x( m" }" C0 {. t( W/ G/ w
　　5、沸腾后，撇清浮沫。
　　6、转文火煲40分钟即可。5.39.217.77, }% e9 Y3 q0 y1 n: T
　　天麻在普通中药铺就可以买到，挑选坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实的。一天一碗汤疾病远离我。

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