標題:
[西式食譜]
乳酪青瓜爽
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-7 06:42 AM
標題:
乳酪青瓜爽
材料
4 P4 @/ `, A S4 U
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
+ ~. [& [% ?& ^公仔箱論壇
8 |; k3 s7 H6 q" S$ L( d( [$ c5 S8 W! m/ X公仔箱論壇
% E" J# e/ v) |9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
做法
8 `% G4 P# ]/ I- V) m& o f
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
* i3 D: G5 C. E$ s3 X9 A7 ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.773 X" j4 L! u: y9 D) G" z- H
2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
* r, v$ x* \+ ^9 A% {! G& v. G6 H
公仔箱論壇% j+ H) m2 ^+ T$ s+ C, Y
3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
. E& q$ m9 I2 @; U' f8 w' ]( @8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 Z+ ~' a! t2 ?
t- p2 z Y' }" K( ^ W5 h
青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
0 D% x' `3 I+ c: A# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
