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標題: [中式食譜] 香菌鮮蝦 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-6 12:13 AM 標題: 香菌鮮蝦

材料：8 ^% I1 l; t6 |( \" d
鮮蝦8兩杏鮑菇2支柳松菇6兩香菇3朵蔥2根辣椒1條蒜酥8兩豆酥2大匙公仔箱論壇 B% p8 A( G& N, e3 x2 m, n
調味料：
糖半茶匙雞粉1茶匙胡椒粉半茶匙
做法：
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。公仔箱論壇* k4 C' b' {: q7 N0 l
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。5.39.217.77& m- T" w% z" F" S. F; e
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。

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