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標題: 沙劳越詩巫7小吃勿錯過 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-4 12:34 AM     標題: 沙劳越詩巫7小吃勿錯過

詩巫位于我國最大州屬砂拉越之內，雖然並非砂州最大的城市，但卻因為坐落在我國最長河流──拉讓江畔，蓬勃的水運發展及數之不盡的河鮮，足以讓詩巫在任何層面上都可獨當一面！詩巫華人以福州人佔多數，在這裡除了能找到一般華人小吃外，還能一嘗福州人的傳統佳餚。
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2 e$ a+ ~2 P9 G$ G8 q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜市篇：到夜市探文化
1 }- j: T4 v1 V$ _  s5.39.217.77在現代人的生活中，夜市似乎已成了不可磨滅的一部分。在詩巫，一樣有一個猶如吉隆坡Uptown和Downtown般，每個晚上都會營業的夜市，夜市除了集合各種不同民族的小販外，更是不少特色小吃的集中地。因此想要深入感受詩巫的飲食和生活文化，這個位于街場的夜市乃必到之處！ tvb now,tvbnow,bttvb* _( l0 {0 X# }6 O5 G4 M
1. 新珠山肉包
/ B% P) {$ ?$ g! q西馬福州村實兆遠福州包子相當聞名，來到詩巫，不禁四處查問哪裡有好吃的福州包子，換來的答案卻是：這裡沒有所謂福州包子和福州魚丸！來到夜市，被一個吊著新珠山肉包牌匾的包子攤給吸引住了。
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1 z, I& [- d4 D, z+ A: m肉包，單從字面上聯想，會和野味連為一體，向熱情的老闆林保安詢問后得知，原來那就是西馬常見的生肉包，吃時就能飽嘗裡頭飽滿的肉汁，及生肉包裡必有的一瓣雞蛋。 雖掛著肉包牌匾，其實包子種類還有很多，老闆強調這全都是手工包，而我早已從品嚐那帶韌勁的包子外皮時得知了。若這包子是以機器代勞，且毫無彈性可言的話，我可不敢把這包子介紹給讀者！
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6 A8 b1 j( R5 l* itvb now,tvbnow,bttvb2. 半個月亮曼煎糕
# _2 y/ v, h7 `, F# p7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未出發前，就被地頭蛇囑咐不能錯過這攤每晚都吸引人潮的曼煎糕。還以為是老人家在擺賣，直到抵達后才知道是一個熱情的年輕小伙子在販賣。看他那年輕的身影，在約10個爐頭前，動作熟巧地製作曼煎糕，狀似突兀但隨著曼煎糕傳來的香氣，整個畫面幻化為和諧，隨后就一直盯著香氣來源——曼煎糕不放，希望能趕快往其香脆的外皮上咬上一口，感受曼煎糕在嘴裡一觸即碎的快感！
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' ]. L9 m  q3 g, B  }1 c2 v0 [( i上前和小老闆打招呼，原來他乃接手上一代的“衣缽”。我站在一旁看著他做，發現製作步驟或使用的材料，都和西馬差不多，只是這裡沒有放玉米漿，而以一坨牛油取代，餅皮外脆內軟，除了香脆，還多了少許韌勁。我吃了一次至今仍念念不忘，終能意會為何它能每晚吸引人潮。5.39.217.778 ^- |; P0 j  v# [
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3. 特色燒臘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 W: ~' s" m2 }8 z7 x; y
說到燒臘，長期生活在西馬的人，相信腦海中只會浮現叉燒、燒雞、乳豬和燒肉。這裡的燒臘，卻包含了在西馬難得一見的豬頭皮、豬下巴、豬舌頭等部位，還售賣一些滷味。
/ d& e1 q  Y( X! q2 [% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* U6 h* @/ M$ |7 Z' K8 D) k0 r
客人在選購時可自行夾在碟子裡，然后交由老闆放在小爐上烘烤加熱，讓燒臘吃起來肉更香，皮更脆。1 r; f0 `. B& j0 V7 w8 ^

  X/ V/ s" k# c* A4 D% Z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵食篇：特色醬料最吸引
1 |. u+ B! o8 {( q  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n$ v- K2 R. F& n公仔箱論壇4. 砂拉越叻沙
3 v' w0 b2 V, b2 Q; j1 B+ X老早在隆市就嘗試過這款過江龍，但都比不上在“原產地”享用來得美味和感動。到過砂拉越的人，我想在品嚐這款叻沙后，相信都不會忘記它有別于西馬叻沙的口味——沒有橙紅色的辣椒油，吃起來不辣，一般是配搭粗米粉、雞絲及蝦仁食用，佐料為馬來盞配上一粒酸柑。若把西馬辛辣口味的叻沙比喻成辣妹的話，那東馬叻沙濃烈的椰香則是南海姑娘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: `* d# ?, G3 e0 s# \2 h

2 ?- ~- s5 I  x7 V6 I1 x. R4 a  ?8 d5.39.217.77老闆鄭曉坤表示，製作叻沙的原料得從古晉引進，方能體現叻沙的自家滋味，少了一樣都不行！ 5.39.217.771 i" b" j6 {$ A' O6 K( e5 G
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地址：砂拉越詩巫福樂園茶室
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14A-G, Jalan Lanang, 96000 Sibu, Sarawaktvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 N7 T, t; [$ e

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2 c1 ~6 j& S7 L8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 干盤面
* j) o0 s' y1 x/ D5.39.217.77干盤面是詩巫最主要的麵食，這是加了紅色醬汁的干盤面，只此一家。目前在這裡掌舵的陳女士表示，此面乃沿用其爸爸祖傳下來的秘方製作，猶如拉麵般的麵條固然重要，但紅色的醬汁才是最大的特色。 ! g3 B, r- t; p6 o; E

& C: ~: I7 ]+ m' L! p* I" @地址：新京城茶餐室公仔箱論壇6 Y- B& k* l6 K4 E0 }
No.44D (G/F), Lanang Road, 96000 Sibu, Sarawak.
  |! d! ?+ E% b4 }" O" X  M& n- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：013-8129449
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傳統篇：賣少見少顯珍貴
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$ C# ^# n4 I7 \2 P3 |2 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 鼎邊糊
% S  ~/ w) N9 v- w0 ?& V1 |tvb now,tvbnow,bttvb鼎邊糊的主原料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋在鍋邊，待稍微干身后刮起鏟入鍋裡，再與店家以江魚仔為基熬成的上湯融為一體而成，乃一非常傳統的福州小吃，在隆市不多見，但卻是這裡最知名的傳統食物之一。tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 X; e- p* d, B  K1 `
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鼎邊糊雖美味，但做法傳統，亦意味著多工，因此賣鼎邊糊的人越來越少。到了21世紀，還是得融合現代科技來協助製作，不然，可累死兩位老舵主了！
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地址：Jalan Market興園餐室
7 i  H, K3 y& q; Z9 y5 }公仔箱論壇電話：084-332186
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* H# s8 |3 F  }* |+ ]5 R7. 竹筒雞
. o5 m/ @# A- r# _, l) L* n' S+ g  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款傳統的伊班族食物，竹筒必須選用某個品種的竹，做法是把老母雞，配搭香料、配料及竹裡頭原有的水燒，一個小時半而成。除了吃香嫩的雞肉外，還有那帶著來自配料和竹筒香氣的湯汁，香得不得了。
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當地華人都非常喜歡這道料理，但非伊班人，一般上很難做好這道料理，老闆娘因為有個伊班族媽媽（爸爸為華人），因此繼承了一手烹調竹筒雞的好功夫。問她製作此美食的秘訣，她說：“火候和調味是重點，習慣了就很容易，不習慣的話就很難！”
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3 `" N& k+ [8 a; `; d, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:39 PM

Thank you for sharing
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:16 AM

我要吃
作者: klywkc    時間: 2011-6-13 09:09 AM

thx..good,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
作者: pdc123    時間: 2011-6-18 12:58 PM

Thank you for sharing
作者: hy369963    時間: 2011-6-21 02:50 PM

Thank you for sharing
作者: ywang7    時間: 2011-7-17 01:07 AM

thank you for sharing



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