標題:
沙劳越詩巫7小吃勿錯過
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-4 12:34 AM
標題:
沙劳越詩巫7小吃勿錯過
詩巫位于我國最大州屬砂拉越之內，雖然並非砂州最大的城市，但卻因為坐落在我國最長河流──拉讓江畔，蓬勃的水運發展及數之不盡的河鮮，足以讓詩巫在任何層面上都可獨當一面！詩巫華人以福州人佔多數，在這裡除了能找到一般華人小吃外，還能一嘗福州人的傳統佳餚。
* [ R6 l# u% n8 K1 A* m5 r" A8 Itvb now,tvbnow,bttvb
5 Q: b0 S U+ k. y) |( [
夜市篇
：
到夜市探文化
6 g8 e( T$ c; f( F) E5.39.217.77
在現代人的生活中，夜市似乎已成了不可磨滅的一部分。在詩巫，一樣有一個猶如吉隆坡Uptown和Downtown般，每個晚上都會營業的夜市，夜市除了集合各種不同民族的小販外，更是不少特色小吃的集中地。因此想要深入感受詩巫的飲食和生活文化，這個位于街場的夜市乃必到之處！
tvb now,tvbnow,bttvb& k: u) ~/ E5 K, q) D( ]
1. 新珠山肉包
3 _" E' Z: B! i9 x
西馬福州村實兆遠福州包子相當聞名，來到詩巫，不禁四處查問哪裡有好吃的福州包子，換來的答案卻是：這裡沒有所謂福州包子和福州魚丸！來到夜市，被一個吊著新珠山肉包牌匾的包子攤給吸引住了。
" O" n8 r; o/ o @, B5 b$ j) Q
1 g1 M! ]* K/ d4 d2 \
肉包，單從字面上聯想，會和野味連為一體，向熱情的老闆林保安詢問后得知，原來那就是西馬常見的生肉包，吃時就能飽嘗裡頭飽滿的肉汁，及生肉包裡必有的一瓣雞蛋。
雖掛著肉包牌匾，其實包子種類還有很多，老闆強調這全都是手工包，而我早已從品嚐那帶韌勁的包子外皮時得知了。若這包子是以機器代勞，且毫無彈性可言的話，我可不敢把這包子介紹給讀者！
5.39.217.77 S! Z f! z4 r1 S# s/ E
b+ b5 _3 C' K: e8 m4 P, d2 r; D
2. 半個月亮曼煎糕
tvb now,tvbnow,bttvb' [ E, q; T+ l* y; |/ L- B
未出發前，就被地頭蛇囑咐不能錯過這攤每晚都吸引人潮的曼煎糕。還以為是老人家在擺賣，直到抵達后才知道是一個熱情的年輕小伙子在販賣。看他那年輕的身影，在約10個爐頭前，動作熟巧地製作曼煎糕，狀似突兀但隨著曼煎糕傳來的香氣，整個畫面幻化為和諧，隨后就一直盯著香氣來源——曼煎糕不放，希望能趕快往其香脆的外皮上咬上一口，感受曼煎糕在嘴裡一觸即碎的快感！
3 {( E1 v( {+ E cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r9 Y9 `! ?0 D7 S' s6 t5 Q: R9 h/ t5.39.217.77
上前和小老闆打招呼，原來他乃接手上一代的“衣缽”。我站在一旁看著他做，發現製作步驟或使用的材料，都和西馬差不多，只是這裡沒有放玉米漿，而以一坨牛油取代，餅皮外脆內軟，除了香脆，還多了少許韌勁。我吃了一次至今仍念念不忘，終能意會為何它能每晚吸引人潮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 q/ o) C# S
; c# B( Z6 O) y5 R0 m8 q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
3. 特色燒臘
; a% w$ |9 g1 q) {5 @+ C公仔箱論壇
說到燒臘，長期生活在西馬的人，相信腦海中只會浮現叉燒、燒雞、乳豬和燒肉。這裡的燒臘，卻包含了在西馬難得一見的豬頭皮、豬下巴、豬舌頭等部位，還售賣一些滷味。
5 {2 a; Y( @! w5 s. H( F3 @6 ?5.39.217.77
0 u! ^, b) |( T! B2 p. Q公仔箱論壇
客人在選購時可自行夾在碟子裡，然后交由老闆放在小爐上烘烤加熱，讓燒臘吃起來肉更香，皮更脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. S7 z7 o9 @2 g7 L) o" ^ N
公仔箱論壇4 U0 L) ^$ p' G
麵食篇：
特色醬料最吸引
5.39.217.77. X1 g* e. ^1 L& H( x
6 Q" t. V8 S* S* T
4. 砂拉越叻沙
) @+ |- Q# T1 v5 p( W
老早在隆市就嘗試過這款過江龍，但都比不上在“原產地”享用來得美味和感動。到過砂拉越的人，我想在品嚐這款叻沙后，相信都不會忘記它有別于西馬叻沙的口味——沒有橙紅色的辣椒油，吃起來不辣，一般是配搭粗米粉、雞絲及蝦仁食用，佐料為馬來盞配上一粒酸柑。若把西馬辛辣口味的叻沙比喻成辣妹的話，那東馬叻沙濃烈的椰香則是南海姑娘。
8 L. X4 _1 _0 E
公仔箱論壇8 w& Z+ u4 e/ x% l, o! q2 ?
老闆鄭曉坤表示，製作叻沙的原料得從古晉引進，方能體現叻沙的自家滋味，少了一樣都不行！
tvb now,tvbnow,bttvb6 T% r8 O9 _. n- |& {& w, S
/ \: z; ?8 \/ k0 n
地址：砂拉越詩巫福樂園茶室
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 P6 u0 z N9 `2 A2 B$ \7 o7 q
Hock Lok Hong Cafe Shop
1 Y/ M5 D' c \4 Q4 j
14A-G, Jalan Lanang, 96000 Sibu, Sarawak
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ t. v/ k4 b
公仔箱論壇' X1 R4 ]8 K8 O; w+ y
( B' p& @9 l7 j! P- _) B. z( d
5. 干盤面
" s) k0 T; K5 G$ i% b- a5.39.217.77
干盤面是詩巫最主要的麵食，這是加了紅色醬汁的干盤面，只此一家。目前在這裡掌舵的陳女士表示，此面乃沿用其爸爸祖傳下來的秘方製作，猶如拉麵般的麵條固然重要，但紅色的醬汁才是最大的特色。
8 ?9 R+ y8 C ^/ _
1 s+ p6 ?2 T# J" C7 X- O: j4 Y
地址：新京城茶餐室
tvb now,tvbnow,bttvb' J! }5 ]# o' n0 H& J
No.44D (G/F), Lanang Road, 96000 Sibu, Sarawak.
tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ {1 `5 Q4 E
電話：013-8129449
5.39.217.77% N3 e8 j! \' G* `4 U6 g
1 i' }& [$ T. l9 [
傳統篇：
賣少見少顯珍貴
% l2 P, S2 I; W, q& I
6 {; S; ^+ k% b6 Q% m% i6 G4 q
6. 鼎邊糊
( T! q) x1 [3 g. O) n7 W公仔箱論壇
鼎邊糊的主原料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋在鍋邊，待稍微干身后刮起鏟入鍋裡，再與店家以江魚仔為基熬成的上湯融為一體而成，乃一非常傳統的福州小吃，在隆市不多見，但卻是這裡最知名的傳統食物之一。
D5 O; L; o5 \$ A& i
! }8 P; I: B8 W! M8 }
鼎邊糊雖美味，但做法傳統，亦意味著多工，因此賣鼎邊糊的人越來越少。到了21世紀，還是得融合現代科技來協助製作，不然，可累死兩位老舵主了！
公仔箱論壇* e. \3 z! E/ D+ P3 v x3 v, Z
# h' L9 {5 f m5 K* @7 E2 L0 h
地址：Jalan Market興園餐室
, k$ U. T& ]1 ], T公仔箱論壇
電話：084-332186
1 _/ N5 E6 E8 i4 j( E0 e: J5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# D% _: ]( n5 z* ?
7. 竹筒雞
6 X# r' `# k- q. q8 {6 |3 X公仔箱論壇
這是一款傳統的伊班族食物，竹筒必須選用某個品種的竹，做法是把老母雞，配搭香料、配料及竹裡頭原有的水燒，一個小時半而成。除了吃香嫩的雞肉外，還有那帶著來自配料和竹筒香氣的湯汁，香得不得了。
, P% ?$ h* v2 s) X
`3 f( d) S+ J7 H. ^. x
當地華人都非常喜歡這道料理，但非伊班人，一般上很難做好這道料理，老闆娘因為有個伊班族媽媽（爸爸為華人），因此繼承了一手烹調竹筒雞的好功夫。問她製作此美食的秘訣，她說：“火候和調味是重點，習慣了就很容易，不習慣的話就很難！”
/ E \) F* j0 p0 O4 t: L3 _
; d9 d' W: o+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77% ^/ f- H- X* }
作者:
ooi_kk
時間:
2010-10-4 05:39 PM
Thank you for sharing
作者:
acer0000
時間:
2011-6-13 12:16 AM
我要吃
作者:
klywkc
時間:
2011-6-13 09:09 AM
thx..good,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
作者:
pdc123
時間:
2011-6-18 12:58 PM
Thank you for sharing
作者:
hy369963
時間:
2011-6-21 02:50 PM
Thank you for sharing
作者:
ywang7
時間:
2011-7-17 01:07 AM
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
