標題:
[甜品]
酵精鮮果凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-3 06:38 AM
標題:
酵精鮮果凍
材料
4 ^8 p1 ^6 D, A! q5.39.217.77
清水 500毫升、大草莓 5粒、芒果 1個、奇異果１ 1/2個、大菜絲 5克、冰糖 2塊、檸檬汁 2/3湯匙、酵精 60毫升
tvb now,tvbnow,bttvb) j: e+ ] |$ S1 {8 Z- y5 z
) n8 U3 e2 z: a: h+ L5.39.217.77
5.39.217.773 p, |* K2 E" z5 ]
做法
) W( u/ [3 z5 ~
1.將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾，剪短。
tvb now,tvbnow,bttvb% q ^5 t1 _: v4 @# n0 _
tvb now,tvbnow,bttvb! y* y K( C- J' L. Q* f1 J9 \0 k" u
2.把大菜絲加入清水後開火，以慢火加熱約 10至 15分鐘至煮溶，其間不停攪拌，溶化後過篩一次，用湯匙輕刮。
R& v" p. t; Y, R( m
# d9 L! ~* R2 Y; \$ C( c4 Z
3.開中火，大菜水回鍋加熱，加入冰糖拌勻煮溶。關火後繼續攪拌約 5分鐘待冷卻。冷卻 2分鐘後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。
" f. e# k y( Y$ @8 ]7 X# b, d: t/ Stvb now,tvbnow,bttvb
2 e: o/ b' ~3 S5.39.217.77
4.奇異果和芒果切小塊，草莓對切。將草莓、奇異果及芒果分別放入果凍杯，再把三種水果混合，倒入冷卻的大菜水，放入雪櫃冷藏 1小時左右便可。煮大菜絲時要凍水放入大菜絲後才開火煮，不然會很易黏在一起結塊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 f9 s; v3 L' z' t0 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
