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標題: [食肆地點] 人气湘菜馆——望湘园[23P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-3 12:15 AM     標題: 人气湘菜馆——望湘园[23P]

近几年辣菜席卷全国,川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚,但在上海是开一家火一家,一到饭点,门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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    辣,对土生土长的上海人来说,对味蕾的挑战性是很大的,我们从小到大吃的本帮家常菜,鲜见有辣的,印象最深的就是八宝辣酱,虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸,仔细品,才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间,大街小巷都挂上了大红色的店招,店门口弥漫着繁复而丰厚的香气,吸引着无数眼球。
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    辣,在上海掀起了一股飓风,在刺激我们味蕾的同时,也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中,不想醒来。从以前看见辣椒绕着走,到现在的无辣不欢,可见“辣”的魅力,“辣”的魔力。
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    辣,释放了我们禁锢已久的味觉,那种从舌尖弥漫至口腔的刺激,只要一次尝试,从此便欲罢不能。
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& p; P- K5 c- x1 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' t! a! m% @
店招。
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店门口。tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ r: @1 s# ^  r+ U9 ^2 h: `

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  d) p# W5 f/ [5 m' @$ x公仔箱論壇大堂一角。
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5 l" W2 R; M, J, t( B略显艺术感的顶。
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  x% W0 t  Q' [/ N& }& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗,阳光斜斜地穿过木片的间隙,暖意也开始泛滥5.39.217.770 p* Q: N& E# {7 l& P& [. Y
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! A/ u7 k0 x# G摆着橙子皮的洗手台。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f, ~: k# h9 A3 Z
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圆弧形的沙发座,很漂亮。
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$ r7 x1 q3 C4 G6 K# P" Y: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜单,已经翻得旧旧的,可见人气之旺啊公仔箱論壇  k& |# T/ b! L8 q
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这是望湘园的招牌广告,上海好多地方都能看见这张广告的放大版7 P9 p3 T8 E( Z* h3 s
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  v$ b) I" U3 C" U5.39.217.77十大名菜介绍。
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, T" ~1 E6 a' C$ J# `2 G5.39.217.77中规中矩的餐具。
* R* i$ O' f. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" J4 j5 f3 K: E! W+ p+ R' A( F$ }  r/ H

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, h! K4 ~+ `9 q6 V/ y公仔箱論壇餐前开胃小碟,本应该还送一碗原生态粥的,可是生意太好,已经送完了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* F6 K0 {5 C4 W3 a- s- B( Q
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    酸梅汤,我喜欢在吃辣的时候喝这个,能解辣。1 e+ i* E# _- a

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上招牌菜啦(总算切入正题了)——鸳鸯鱼头王。5.39.217.77: G5 B; u1 g% }  n$ b

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吃完鱼头,把面条拌入汤汁中,略等片刻再捞。
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6 J  {6 U7 G/ r3 U" f5 F# _7 b公仔箱論壇鱼头所有的精华都吸入面条中,鲜!(忽然发觉,店家有些不厚道,面条太少啦!
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              应该送上巨多的面条,否则怎么够瓜分的!)

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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错,有些霸气的味道。公仔箱論壇: j# v1 b1 N0 Y, A7 `6 ^
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霸王蛙的配菜着实不少,里面的笋特别好吃。5 G9 V+ _4 ~9 j& S/ f  M3 q' u3 R
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, a0 {! a5 x2 f. q- Qtvb now,tvbnow,bttvb大腿!喷香哇,我现在在咽口水1 m! X3 `' L" T" H1 F

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6 R3 q: L% j7 f" G5.39.217.77十里香牛肉,真的是香气十足!服务生老远端来,我就闻到孜然香了。tvb now,tvbnow,bttvb  }3 G* \4 ~2 [+ F- N+ A/ K

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" U2 d7 `; \) |3 X  来看个近景,诱惑一下各位公仔箱論壇' W% s2 B" w6 _  \

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鸡汁御唐叶,味道中规中矩,还不错。
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& ]$ y2 R3 c7 Z公仔箱論壇干锅手撕包菜,有点不健康,油巨多,但是真的真的是好吃,反正我是眼一闭心
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              一横,吃了半锅。

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& H9 S0 ]- s/ [4 W4 p: {以上是我对“辣”的感慨,下面说点实的:& p* y. K* f8 O  ?# R

' A. [! }8 T' }2 z) S5 g. s    鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭,这个菜绝对不能错过,鱼头蒸的是恰到好处,多一分太老,少一分不熟,要狠狠表扬一下厨师,程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话,关键是与两种辣椒的完美结合,一边是剁椒的鲜辣,一边是野山椒的香辣,虽同在一盆里蒸熟,但两种味道又各自为政,口感完全不同。吃完了鱼头,面对奇鲜无比的汤汁,是不是很不舍得?这里要表扬一下店家的周到:配送面条一碗。将面条拌入汤汁,这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒,已是你中有我,我中有你了,剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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    湘西霸王蛙——牛蛙这个食材,几乎是借助辣椒才一夜成名的,现在只要是经营辣菜的饭店,无一例外,都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃,牛蛙无比鲜嫩,配菜丰富,煨在小火之上,满锅的鲜红汤汁,翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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+ J1 M# z" _) w3 O& htvb now,tvbnow,bttvb    十里香牛肉——这个菜香,确实香!名副其实,香飘十里哇。孜然味非常突出,牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下,许多饭店为了让牛肉口感嫩滑,放无数添加剂,导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉,这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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+ V9 L: O- D1 W9 \tvb now,tvbnow,bttvb    鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品,味道中规中矩,还行。
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    干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉,配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的,锅里油汪汪一大片,虽不健康,但确实好味。这也再次印证,油虽是不健康的罪魁祸首,却是美味的根本之源。+ b4 [7 P7 g9 x2 x# V- g& W

. X1 ?, F9 T  ~; K# G( f" d    声明一下,以上对各个菜的评价是我的食后感,仅代表个人意见哦。
  
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0 S7 h9 j- _3 i' ]; u$ H4 y6 \备注:
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; _: c! _+ [/ F( o: G公仔箱論壇就餐环境: 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 b9 D# v) k# v# X- L6 J# B
人均:79元/ G  A3 A- L8 m. T
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