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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:52 PM     標題: 雲石芝士蛋糕

材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
- H3 y$ s! \' I2 J: |1 i' g: `公仔箱論壇1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
. E3 w8 q+ i( U+ `3 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 R* @/ D" g2 k
250 克忌廉
2 Q8 `7 q* ^4 h, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙酒5.39.217.77: I/ J) ~1 n0 B$ }( E9 f( ^
60 克朱古力
. Y8 ^$ E+ v- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ g* z& I* x$ Q
250 克忌廉芝士
; ~0 c. Z1 R1 F0 p% V& y0 y5.39.217.77雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎,加入已溶了的牛油在餅模內拌tvb now,tvbnow,bttvb  t4 G2 ]! _1 [
勻,壓實後放入雪柜內雪硬。
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( P/ h  G: a- B0 s公仔箱論壇(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。公仔箱論壇: w$ A* ]" D) N3 w- a) c( g2 q% u

4 t+ w/ ^& S7 q1 K' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 另備一隻大碗,以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑,加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- h( a/ O7 N8 n9 C1 `& [2 Z4 `
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後,隔水坐熱,慢慢加入忌廉芝士中,公仔箱論壇8 }, X/ B' V& G4 Z
加入雲呢拿香油,再輕輕拌入忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb1 N! E1 c, j8 s, q6 [1 X- x% N
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶,將三湯匙忌廉芝士混合朱古 公仔箱論壇: }% O/ \5 Y8 S0 ^# _
力液中拌勻,加入酒備用。
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中,在中央位置慢慢注入朱古力,用刀
3 t2 p0 b$ `9 K% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋,放入雪柜雪
) m7 V+ G; W) f; L5.39.217.77至少兩小時至凝回即成。2 H' H- \) e- x' j
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶,但最佳的方公仔箱論壇2 @' [6 ]8 V7 C: }8 f' S" G7 p
法還是以熱水隔水坐溶,因熱力會較均勻而且不會過熱。公仔箱論壇6 M  p7 A( `/ b5 }3 k6 a
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(2) 要雲石花紋做得平均,要先由中間開始將朱古力加入,而且份
0 r/ E* x, ^% c! @tvb now,tvbnow,bttvb量不能太多。
作者: chestnut    時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!
作者: lux1261    時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食,等我又試下先。
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