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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:52 PM     標題: 雲石芝士蛋糕

材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
: I6 D" e- E+ X8 c5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ r8 I. ^# k! k( y
3 湯匙水
  Y, y8 B& m( `$ D5.39.217.77250 克忌廉5.39.217.77! ~; o3 |" I  p6 f0 G
1 茶匙酒公仔箱論壇' Q0 {9 a" E6 V; d/ S2 w
60 克朱古力
2 H5 v, D4 A& F9 J3 |" V公仔箱論壇1 湯匙魚膠粉% y. p8 ]" N% T; P" _, L
250 克忌廉芝士5.39.217.77  h% r; O3 n+ ?
雲呢拿油少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( x9 H* a7 p
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎,加入已溶了的牛油在餅模內拌
: }; d* A2 n# B5.39.217.77勻,壓實後放入雪柜內雪硬。
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& D  [* U2 t0 m7 U, @# Z(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。4 [4 A: L; r( ?

* t; A4 ?) @8 P2 Ttvb now,tvbnow,bttvb(3) 另備一隻大碗,以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑,加入蛋液拌勻。5.39.217.77' k% E# U) a* Y% Y
tvb now,tvbnow,bttvb; h! H; Z/ m, [* |$ {/ |% S
(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後,隔水坐熱,慢慢加入忌廉芝士中,tvb now,tvbnow,bttvb! J1 }8 [8 C# \( c
加入雲呢拿香油,再輕輕拌入忌廉。1 s! X! P7 b& l/ E$ z1 f

) g  P  C9 F0 c% W8 g; X/ @7 y5.39.217.77(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶,將三湯匙忌廉芝士混合朱古
' I- z; H1 D, ?8 f+ O力液中拌勻,加入酒備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- ~2 P0 H( d6 G  P# N& ?
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中,在中央位置慢慢注入朱古力,用刀
; V+ R4 G* Y7 Z1 B- \( v2 Y自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋,放入雪柜雪
. J( L% \" z. x& H9 R) n5.39.217.77至少兩小時至凝回即成。- R, m4 l- Y6 F7 Y* X
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 p/ V8 M9 q! c6 Z
PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶,但最佳的方
7 Z6 b* F: X$ n8 f2 h* E9 C5.39.217.77法還是以熱水隔水坐溶,因熱力會較均勻而且不會過熱。tvb now,tvbnow,bttvb0 \% c% ]; H! M2 ?& c) f2 s) M

8 x! z+ _, w: a; q/ \$ {tvb now,tvbnow,bttvb(2) 要雲石花紋做得平均,要先由中間開始將朱古力加入,而且份
; \4 L! p1 N1 i! f3 Z! f量不能太多。
作者: chestnut    時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!
作者: lux1261    時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食,等我又試下先。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" D( j6 {3 G8 Q) h  _
THANK YOU !!!!




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