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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:52 PM     標題: 雲石芝士蛋糕

材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油公仔箱論壇& v' P4 [$ S8 J
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅公仔箱論壇: o3 c% L& H! e: M5 j
3 湯匙水
$ ~" Q* y$ Y4 \, c' n+ ^  o# u" }250 克忌廉
1 b2 Y5 k' W1 N9 h+ R# J( y6 [2 j公仔箱論壇1 茶匙酒
: c6 E+ J2 ~7 R3 K4 n3 C. P& y公仔箱論壇60 克朱古力
/ h, q6 V! D8 Y' k# l5 I* Wtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙魚膠粉2 M$ u; k/ w( J* @$ f* X, |8 Z6 u
250 克忌廉芝士5.39.217.77- |, k0 S8 ?& [) z% R- F+ m
雲呢拿油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 Z# X, d. A0 O! J; R
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌3 G+ V1 C7 K' G) S9 i; j1 Z( |
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。公仔箱論壇% ?8 ~/ p* J: k4 B! ?" W4 x

5 {! n6 e6 P6 G) k# O, I& z(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。/ C- s. f" Y: B2 m% V; t  e" I+ S& }3 l

% i8 x9 u: ~: l6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，公仔箱論壇( M1 \- Y6 }: I2 n
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb! |6 J. X5 }2 m# Z+ |

3 V" Q4 i' `8 S) Q! \tvb now,tvbnow,bttvb(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 T' J7 U! S5 u( a/ w
力液中拌勻，加入酒備用。
4 r4 E" [) y6 z  f4 y1 Z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 s; t! Y' @6 |% S7 I- \
(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀5.39.217.77' n, [" }% o1 n6 L% l- ^5 F5 I, X
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
2 b7 v2 j/ _( m- f. G) f1 M5.39.217.77至少兩小時至凝回即成。5.39.217.77+ q$ I1 a# G6 g3 Q4 v1 \7 f2 s" b
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方1 ^' c! d0 |) U. ]5 h3 `  _& w9 L
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。5.39.217.77# B; W1 w! T. e. ^( N# B
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
$ E0 o& X' ^# R3 b0 _7 z8 j* }# T) u4 \7 Y公仔箱論壇量不能太多。
作者: chestnut    時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!
作者: lux1261    時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。
0 C0 ^# L7 I. ~# E* X8 Z, _' TTHANK YOU !!!!



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