標題:
情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-2 12:47 AM
標題:
情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大
$ t; b" G% h$ L0 A% H5 J% b9 C1 W
（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
( c+ l, g; G' d% c; P6 j& vtvb now,tvbnow,bttvb
$ T; W& S% M3 q1 _3 a- d4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
' w6 W( d$ c2 F+ A q
& D3 ]0 H( _9 W9 H e$ t5.39.217.77
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
9 W5 b! Q! [" T2 \, g5 h3 [
9 b: T5 q1 y6 r! K) E0 L! R5.39.217.77
賣了三代
9 W. v% H% V/ x( ~& A
料多味足的風味不變
tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ [1 r0 @( R; k4 ^- a3 T" }
公仔箱論壇7 B; ?% f- n9 u4 O6 C: d9 b+ F7 ~
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
5.39.217.77# P- g0 p7 `5 O' }' Z- ^! F
tvb now,tvbnow,bttvb L$ r; d/ ^' a
1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
: w( x. U$ G. c7 |+ S5 Z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O* j; {9 K6 I) m' T: e5 x
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
+ ]) Z# T# @' u1 q5.39.217.77
8 P3 q+ B$ R4 a3 L) j& y- G* B: z5.39.217.77
多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
9 c; J- q$ n7 c c
tvb now,tvbnow,bttvb" V( r* [/ I m0 ^" x4 N1 x
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
/ w; O- a! U c
' z1 G) r& I+ {' |% A% N& Q# {- L公仔箱論壇
紅豆與椰糖漿
tvb now,tvbnow,bttvb; @3 w* T3 V. R2 s8 K% M3 |
手工製作品質佳
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ ]1 H" b7 B( C# T; h
) I! I( d6 X8 A! H" ttvb now,tvbnow,bttvb
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
* D9 K0 [5 ?" E% `; d公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ I6 F$ y- z# Y5 X1 D4 {, F, Q
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
- n1 v8 V1 J" \
5 z2 g$ l3 a# m8 b: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
5.39.217.77& C% {" {, D& I, E6 ^( U3 h
( j' c& s$ j, Z1 s& A; W& Z2 \5.39.217.77
其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
' }- U: L6 J1 B: V( n& p' x
/ g; n, `7 E/ X8 t2 k+ T5.39.217.77
高品質配料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. N; f/ w. I* C5 b. ~* `
7 T# v1 w# c7 o% Q p# P n; \- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: \" W& I8 S8 @# a6 P
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
8 s, f9 x' q5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.770 o! T! N5 V( x# _6 i
煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
公仔箱論壇& ?" w3 K& }- q4 s( Y- ]7 A7 C1 m
4 z! C% k' M( r9 {. D+ f. W公仔箱論壇
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
8 s& ^3 K- c! X8 t2 ~
- Y- i- C# ]" a( F/ V公仔箱論壇
不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
# L9 A6 g* v$ H4 U8 L5.39.217.77
5 \! {" K/ ^' D/ q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
店家Profile
5.39.217.77: V# k T7 ?% E. R9 g/ d
主打：刨冰雜雪
tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 b! H$ T( r) r
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 V! f# c$ Y
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
tvb now,tvbnow,bttvb" }. Z) i, j& }8 V; @5 s% f" t
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
5.39.217.773 e0 f) d" F8 v2 D" Q$ G
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
- c. }0 d' |) K: b& |1 C( W% w5.39.217.77
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
tvb now,tvbnow,bttvb/ l" L' d, j4 x
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
. N# {6 [, _3 R, b; ^ p
: v( n4 E) [: d) ~& h3 ^. Ztvb now,tvbnow,bttvb
( Q9 S! i3 z" D5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
肥仔龍什雪檔
1 N4 j; {3 j. t9 x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
tvb now,tvbnow,bttvb% T5 x9 I/ G) v0 Q
電話：016-606 1566
, M/ U+ `4 n! N9 g! U8 o2 Z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 T# v1 w# c7 o% Q p# P n; \- @