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標題: [中式食譜] 粉絲蒸扇貝 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-8-1 04:27 AM     標題: 粉絲蒸扇貝

【材  料】
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扇貝 4顆 5.39.217.77- ^5 q/ D  \% l6 ^7 l. P& E% r
冬粉 10公克
4 l) v6 N' ?7 j  x1 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 8顆
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薑 20公克
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# c3 v8 J, ^- U- A. y$ s7 y( G  U【調 味 料】 * m. W2 W0 t7 n, g- Z
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蠔油 1茶匙
% H, {: @, V: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( l. ~9 i" T5 m* z
水 2茶匙
, y2 N0 J7 I( X8 J5.39.217.77細糖 1/4茶匙
6 M; ^$ G, H" U) ]! Utvb now,tvbnow,bttvb料酒 1大匙
5 \) @4 e4 ]7 N0 T# r9 J' ?5.39.217.77沙拉油 20㏄ # N# b* F* C$ u8 I- |: j

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5.39.217.77! ~% F$ B. f' ^, f! G9 i
【做  法】
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1.把蔥、薑、蒜皆切末;冬粉泡冷水約15分鐘至軟化;扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後,整齊排至盤上,備用。" L- `" q; P- h* U( S  h
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉,灑上料酒及蒜末,放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟,取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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3.熱鍋,加入20㏄沙拉油燒熱後,淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上,再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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