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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。公仔箱論壇, q5 N8 s- A  t( i
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。4 Z4 {. W  n( r% F( h4 s% d0 ^1 {

" [+ R7 f9 n$ B3 Ltvb now,tvbnow,bttvb在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# D3 p$ p1 l

残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。tvb now,tvbnow,bttvb& y# n" Q* e$ }" T& x
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。+ X: ~1 s6 o: [

2 n5 M2 c; j$ j) B8 s渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。7 H* r$ T& y2 X, j8 a  j9 y
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。5.39.217.77  e8 a# R! h$ P- ~! Y7 _8 ~

# C9 D/ O% I$ h8 Itvb now,tvbnow,bttvb而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 h3 C. S# {' G

在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。

, T9 y/ \1 H5 G8 q1 V1 d# V1 n除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 ?/ Y% M: ?

" v7 y! O2 Z( ^6 ?公仔箱論壇放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。tvb now,tvbnow,bttvb* K8 n+ g$ V* e- M4 W
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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3 B1 C& N! S; `1 t, ^不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。

, e# d1 B" L9 R5.39.217.77鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ W% L: x( ]: Z* }

一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ V) ~; O7 O  R: l
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。2 g5 g& [. Z. T1 C0 @
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。5.39.217.778 W8 M9 y6 t& |

想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: W/ n( j/ b6 o  j1 W4 W5 u' ^' L5 ^

1 |6 v) q2 a, Z7 x# D7 l然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。9 B! U+ a. n4 B5 T
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 V/ P+ s0 t$ J2 R) E
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! t" n% v5 q" P4 Y% c

( {3 M1 R: T* U( jtvb now,tvbnow,bttvb这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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9 v# g5 M  M' Y, Q渔夫厝旁，有个小庙。tvb now,tvbnow,bttvb: ?( T% J% X) W, E" s; K, d, @1 ]8 O8 S
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. z2 l) k) F& `* v3 W2 U5.39.217.77闽南地区，自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。) W5 \" G* _+ B6 V( u8 X
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 `; m3 r, ?3 c5 N9 c4 Y

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拿咸蛋黄炒，也很香。

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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。

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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。

$ N4 V8 b' ^# b: K$ M; Z5.39.217.77这个鱼，叫做黑包公。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# n0 c5 J7 M; `

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虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。& V' w9 N' K( M0 k* X3 h

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。5.39.217.779 T! M" a/ U% D
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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