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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

海风，残阳，渔夫厝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* y+ ~2 n  x8 m( V" L# Y0 b
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. N* T8 L( q+ Z9 e3 Z公仔箱論壇生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。公仔箱論壇  F( ^% U% i- p3 l$ A
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。5.39.217.77# y9 D* K) Q8 v
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。5.39.217.772 R2 R0 W5 T% |+ V3 g

旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。* W# y4 O* F5 B4 N5 q0 |: G4 c3 H& m
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 x# O9 L$ O9 F. i) q
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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# j8 R$ B2 Y" A" e1 A4 W两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。tvb now,tvbnow,bttvb& P8 P. b+ A; Z

在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。5.39.217.77) a$ C8 @" y( E( j
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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$ L" b7 ?! b* L* p! I! X放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。公仔箱論壇, F# f4 J, W/ E1 @7 _* u
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb: M% n' G2 Y, z& L+ G

7 m" x% ^0 Q3 ?( e( K5.39.217.77一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。5.39.217.778 j( g% A/ U- q# f& Q
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。

! _! e8 {! T3 A! Qtvb now,tvbnow,bttvb景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。

, V# c# Z+ o; R0 {& r* Y  `# r: N后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。# q, o' u: D5 K7 m# e
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) H3 B' l  F6 u

这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。$ x6 q* U! o  V% o
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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。
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2 |% v% M" {( y  Q2 ]5.39.217.77芦笋就是从沙地里刨出来的。* p1 j" @* |3 g. m2 [5 F5 v! p
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。: g* @! D2 e% ?+ h4 Y8 I: N
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+ n5 r% r7 ~* B公仔箱論壇拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。
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* T# E% s! L& z) l3 T4 f) y渔夫厝自酿的青梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M  P% B3 g. y, w# D8 M* j- I

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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。; u) s  a1 Z" n" e7 g
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4 g0 P8 P" R- }0 b( N5.39.217.77这个鱼，叫做黑包公。 , w, G$ R( B6 A7 w+ V
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* c0 W. M! {- o  R- b% s( Y& ]+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 j. w5 f7 s3 B9 M# C9 J, r
虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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" K" Y, X% @4 Q- j% I4 Q上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 $ t: U' l; K* q2 d2 `
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。# ]! s" c. x  D2 E  U

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竹蛏，第一次吃，鲜！

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2 U  d" \/ ?, p- B8 b0 m肉圆汤，下饭必备~
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! V9 Z: u# z* S6 h岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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