標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。5.39.217.779 U% B+ [, q( H
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。5 W/ b" ~+ V7 Q! s9 ~
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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7 @: y0 p+ v" r$ Y: R4 m残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。5.39.217.77; \& Z# J! A/ b. }

9 [' d1 O$ X" \& d& W: L* \旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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$ F! y3 c9 U( ^5.39.217.77大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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; A3 D/ [. ]1 V2 A' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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7 _, R$ V# r" F2 Z" B) {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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6 |  A3 L+ M, K/ Y& `( K5.39.217.77在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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" `! w) p+ F9 S3 N" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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" R! ?+ c% I5 G4 v9 |  M$ I* ?5.39.217.77放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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1 C5 L/ c; c( O9 n0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb2 p( @! t! |9 [; c
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。: V  l( E& N/ [! m; S1 ^
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。/ z+ P0 O* s: j( O6 i8 I. S! K
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。公仔箱論壇( U. p; B8 E& _# h& B

* d* S1 W8 V' p2 }公仔箱論壇然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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7 T; _4 D1 o* }% _: |! z0 X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。& v' I5 I7 [8 i+ N8 w
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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. d& ]) E+ A! a0 W$ N9 n1 O( [% b6 D5.39.217.77后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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4 \( k; ]8 `2 O9 V( F4 C公仔箱論壇好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 [' l+ G2 Z

0 X- M; C" }+ _4 R4 D3 itvb now,tvbnow,bttvb这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
7 {: J  i; [) J6 g5 t2 I$ j! ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 R, A' B% a8 v# q' _& z
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渔夫厝旁，有个小庙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 N: M% H" Z% {2 A9 ?7 u/ H& L' N

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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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8 j! U* f8 E3 ~3 [tvb now,tvbnow,bttvb骄阳下的芦笋地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- j/ C! B7 x6 b2 ]3 W

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; i# }3 y; m) F) C; `: m0 t芦笋就是从沙地里刨出来的。
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. d/ n* @/ f" L白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 v/ I+ ?. j; v3 S
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传说中的头水紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 D" q6 h2 ?( n7 K6 {) B
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6 E& S( C* n& H/ c: Y渔夫厝自酿的青梅酒。( r+ b. m5 h" X/ U$ D

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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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- Q  M/ p2 S6 }( _' k, h这个鱼，叫做黑包公。
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4 J, k: S. L7 {: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], F9 r# ?1 |( g) s4 t  p9 c

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 " a( p; \) H% ~6 j

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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。5.39.217.771 {1 F! q0 Y- A! C6 Z/ U% h* r( {
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竹蛏，第一次吃，鲜！tvb now,tvbnow,bttvb. ~. b) w4 N1 \" i* A

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肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。公仔箱論壇+ [: Q- A& Z  I4 W! D4 D
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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