公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 腌水芒馬口盛產‧ [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-30 10:47 PM 標題: 腌水芒馬口盛產‧

腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤

tvb now,tvbnow,bttvb7 J% L% o3 p0 g0 |7 _
公仔箱論壇9 Y, F) {3 U+ Q7 b, X8 ~+ X
（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！ |4 J' {5 n( n9 q4 B" ]0 l

生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。! X9 }" s; V9 u2 I0 `! w& x
tvb now,tvbnow,bttvb) G6 |5 z2 I" \; y- ~) c
據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ K& t3 m; z( @
公仔箱論壇! h$ r! @- }, n& n
從外收購回來腌製tvb now,tvbnow,bttvb0 Z2 Y% A0 [/ b% F% |5 E
公仔箱論壇) h% j$ ]/ F( s8 \8 A
水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。

以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。5.39.217.77* K6 q. ^2 W* `& J8 u- B

黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。公仔箱論壇9 z9 g) Q% I ]2 w7 ^% N1 C) K& s
2 \- `( P1 k/ f+ a6 c3 T, a
通過馬口親友訂購tvb now,tvbnow,bttvb4 s) l' q' ~2 T
5.39.217.777 X: e1 `) f2 [2 A9 d6 u
“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- N$ y) d: E. \6 g/ F3 Z
- B: L) G7 S+ y7 a9 x
黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來

作者: bcd 時間: 2010-7-31 07:27 PM

以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，原因可能是不让水芒太过咸，以后的糖腌也才能入味。不错。谢谢

作者: bcd 時間: 2010-7-31 07:28 PM

以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，原因可能是不让水芒太过咸，以后的糖腌也才能入味。不错。谢谢

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)