標題: [中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-30 06:47 AM     標題: 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

材料
) R, c9 s/ z$ w7 e公仔箱論壇鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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9 u, p. u% P+ _- H4 P5.39.217.77
3 i! Q& H2 H; _- y做法
% X. m: i+ Y2 M$ T1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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3 Y* H$ @! q/ F0 ~, s; T3 d. Htvb now,tvbnow,bttvb2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。6 {, Q% L6 F8 l
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) A- `* M! p5 V; a4 h& S  e1 j

4 o7 E: }6 s2 v9 W" D  ?* _* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-30 12:00 PM

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