標題:
[中式食譜]
蟹粉扒豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-30 06:47 AM
標題:
蟹粉扒豆腐
材料
# \5 _: @! G- G$ J9 B$ z/ h7 s! V5.39.217.77
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
# o4 O/ j$ x# H( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: P8 }. z1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 O5 f+ E. Y6 i- p! O
做法
+ `" C3 F$ L R. X4 ~' ^1 t5.39.217.77
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
公仔箱論壇# l! ?" w; y! M
0 R3 a5 e. _: u- E/ u
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
) ?* y6 X) l+ I. p* p" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77; k! N) l. w$ I( y A' ]7 z/ d
3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
5.39.217.77- C# Q: B2 z {+ |) h- h, d7 J
+ `. l1 L: y# G: }( D: {5 K9 x
公仔箱論壇5 O! o" h/ @& a8 [ |: u
貼士
5.39.217.77! }: M/ n1 H, i- `; K7 `0 Q0 @
做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
M/ Z) T' G2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hippy_123
時間:
2010-7-30 12:01 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
