標題:
[中式食譜]
蟹粉花蛤湯麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-30 06:46 AM
標題:
蟹粉花蛤湯麪
材料
! V @' b# d7 D8 c5 d2 h$ J. o. o% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
3 h$ L2 P' r8 {6 C$ @% t' m5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ ^8 I% `9 \+ ?4 \2 R7 ]& @
5.39.217.771 n& [& x, c& X
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% \9 z# ?1 {6 B- b$ f
1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
1 u0 K5 `) C F' h- d5 ^3 C5 U
5.39.217.776 W. m" D2 u3 C* E2 h# G/ q$ |) a
2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
5 R# H/ o! d5 m! T/ a* O7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p/ h+ c2 Y$ s
3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
/ Z c* d4 |, l; @" L% X* s: x
' v6 ]+ q' r- x* N
. G! K% o; l' z$ s- v
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb1 y; A0 p9 ~+ A4 ]6 o
煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。
tvb now,tvbnow,bttvb7 p I, ^, q( L% m% R2 z! R
作者:
hippy_123
時間:
2010-7-30 12:01 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
