標題: [美食介紹] 扬州文思豆腐【12P】 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-30 12:12 AM     標題: 扬州文思豆腐【12P】

传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。
! d* W& ?$ a9 l1 k7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) t! k% A; _' J4 g" w
据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。
: `: _0 v- \8 O; s- R' \
$ R! C2 v0 S& i& K' b; j  B
$ l4 Z* i1 V- `7 i+ F
2 U2 W  @/ y% _& a6 K; K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
( n- T5 q; p1 r  z# @" \+ H公仔箱論壇
( v* R9 U  P2 }" }' T菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；
! z. w  M( c1 [' Q! j5 l* w3 U而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：tvb now,tvbnow,bttvb$ b" p5 g& ]; C2 H0 J1 Q0 p& ^& ]
1. 豆腐丝
7 X( y2 V3 Q1 M3 h' j% @# Z5.39.217.772. 扁尖丝
9 ^! C& T, v) q  g" G0 x公仔箱論壇3. 黑木耳丝tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 M# H; e' C, j: k' z& T* L3 O
4. 蟹肉棒
9 h6 H# R6 ]( q: u9 h9 n% S6 [3 g" E5. 鸡蛋丝
. g/ P8 F4 Q$ J公仔箱論壇6. 清鸡汤（加适量的盐）公仔箱論壇5 z, R  w% [; \
7. 水淀粉
0 J& ~4 [0 Y5 F# w$ f5.39.217.77
1 d5 a; ~( _6 F2 [% m公仔箱論壇
2 I! M) y. \& R! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?: M  E1 t! }: t' r1 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' c0 k/ g$ l+ Z$ r6 E

* ]8 q: Y* k9 M: a5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 U; k* z& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. P9 F/ P. S0 c. T7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* ~2 v+ T& [* w; _. k

' r# _. h1 x5 j% s+ @0 T扁尖切丝
' b& q5 O6 Z2 D' P5.39.217.773 r$ ]; P+ D; a' s4 J. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' ?* W( V$ H  I8 }8 [: T0 q
公仔箱論壇. S$ u6 _' M. T* F4 k7 J7 Y
黑木耳切丝5.39.217.77: w' h0 o0 Q! }- s1 q4 O* ?) `- `9 N
0 [8 J# r! k3 f4 a: J

/ U  Z  u- I  o  E' J2 I0 z公仔箱論壇' }! q! y: a* o# v9 E
蟹肉棒切丝
' y5 V7 @- z* k0 c5.39.217.775.39.217.772 P* W/ `" h4 _1 }# h" _9 s9 ~

8 C4 j- I, U$ L/ I3 l! c$ @) p3 d/ \: q; e- k' o. d4 L+ L5 F
打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝
' D( Q0 S4 k, ?1 R; n6 H- N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
* w7 M- D- Y' u$ M5 B5.39.217.772 X9 x5 L- N+ \! T$ y
5.39.217.773 q1 l$ \, t2 y9 U( E
清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸
' E7 U2 S. K' N* ^- ^5.39.217.775.39.217.77! ?: O5 Z: }6 m7 k) E$ m

* H1 h) O( Y2 t1 w5.39.217.77% H& u/ M% C% Y% w
最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌
( E0 d7 n! U7 H# B! c. ?公仔箱論壇
  v* `! l4 F7 v0 k/ Y2 w" ]/ V' ~$ \  l1 a* o- H  N' w
tvb now,tvbnow,bttvb1 j  R: @6 F( J3 O8 P/ ?' {
香气扑鼻、入口即化, X# `% W, f  F* k5 S* g

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0