標題: [美食介紹] 扬州文思豆腐【12P】 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-30 12:12 AM     標題: 扬州文思豆腐【12P】

传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。公仔箱論壇* r6 R1 ~. t. h/ R$ ^7 n* z: Z

, ^* _) o' w# w; z8 [. X- W' H4 r2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。公仔箱論壇% R: b7 q! Y$ X' K/ ~
3 r4 d3 w/ p2 @* B9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- q" C8 |# s' d7 x8 ]
5.39.217.771 c1 q- K% ^; T* i7 |
食材
1 Y2 H% c3 Q1 C8 g- c5 }3 k* t5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 u) c; @9 W6 H; K. @* M
菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；公仔箱論壇8 r0 K6 }; o* Q% {8 Y: |9 ?
而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：
! S; X4 H6 q9 b+ `5 G6 L. g公仔箱論壇1. 豆腐丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" u8 B! M6 S/ B/ L3 F  T
2. 扁尖丝
5 B7 }9 e, A1 U3. 黑木耳丝5.39.217.770 P) P5 O( u) ^) a+ v
4. 蟹肉棒- p1 Y: g! ?' ~, s, m% T
5. 鸡蛋丝
/ x' F3 X/ X0 q; d% W5.39.217.776. 清鸡汤（加适量的盐）公仔箱論壇: k: T% [6 m, l
7. 水淀粉
5 Q) y' y, U2 m1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d; l4 {0 [: a! e  y- L/ G
5 Z! X$ Z) q; {1 O5.39.217.77
, B# g1 u9 e* Y+ V6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n) o  \( O9 J/ f: V) T

7 K) ]0 N  |6 K- K公仔箱論壇
, D! r# D& L) V& `9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% g- U6 ]5 P5 m" ?) H

) U3 c1 h* Q- z$ o: K5 Y/ e7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5 e( Z0 }. H+ C3 H! r8 K
扁尖切丝$ o1 X& F" @, X$ o
2 d4 v& x. E. G9 t6 Q2 z' I

* z0 S; w: t% }0 j7 `% [; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m! G5 V0 ~. S; I$ g) C  V; }tvb now,tvbnow,bttvb黑木耳切丝
& C3 H$ ^1 V6 C& F# n( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 i$ l, k' A% x2 t

( a. @9 R% J. }4 W4 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ u/ W7 E4 e, A蟹肉棒切丝
( A; b+ _2 g: _* |0 stvb now,tvbnow,bttvb9 T7 f) {4 s6 T; n
tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 U1 L; \7 c4 I3 I

2 b5 a0 ^. L5 Q5.39.217.77打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝
/ @0 I. l- M- v/ u4 _5.39.217.771 S; C1 ^, O% D/ {) W
/ L( a" M2 _0 w
tvb now,tvbnow,bttvb, [% r/ |) @! _- q; y6 W
清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸5.39.217.77) `7 i" z- S4 Q5 @! V

$ h7 Q- o. S. g2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 H! ?% i6 G6 Z2 [tvb now,tvbnow,bttvb
# D6 m! F" C% l& K' v公仔箱論壇最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌公仔箱論壇6 h0 C# c) Q" O3 x+ i5 ^' W! N! d2 J
tvb now,tvbnow,bttvb& q6 U1 I) C; B/ w0 G7 q3 `
/ _; O* s( o4 }2 o% [+ _
! a5 \! M3 _4 \  x8 h
香气扑鼻、入口即化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: H. e# p' ?0 d  L

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0