標題: [西式食譜] 香煎肉眼扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-28 06:43 AM     標題: 香煎肉眼扒

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' ?0 ~8 c; b8 f
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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做法
" ~! y. E8 ~& i9 X1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。! O: ?3 X( N1 y( B' U

# V; |& Y) }7 I) q! o9 O* ]2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。7 _" u8 i4 M; k$ I

9 x2 F" e. Z$ h9 ]1 M& b5.39.217.774.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。tvb now,tvbnow,bttvb5 o& V! a$ h; C; e/ U7 d

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