標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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! z( {) K) A6 E& {% `; z! y: x公仔箱論壇河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。公仔箱論壇) v& @9 K  M! o, N1 C. y

- k7 u  j  @$ k) V' ?! k# d9 G  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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* o0 {1 h/ v" F$ L7 B+ x4 S我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ f) `* i( T: E+ Y1 a

1 L* M  @- f' Q公仔箱論壇关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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; q. J& b4 C/ p  K6 m3 [2 I. W5.39.217.77我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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- B9 ]1 r) W' Z* o' W9 ]3 S公仔箱論壇去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。5.39.217.77( x' c2 B4 Q2 ^6 I# _% m

1 p( P6 P3 u* r  }( I, J6 b而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。5.39.217.77# G6 l; i7 w3 B2 \0 b3 V5 Y/ B
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。5.39.217.776 O& s/ h/ ~4 d. b8 _1 y4 h5 c

9 s8 \6 i" L. g4 g正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”tvb now,tvbnow,bttvb. i/ y4 s! F+ l% T" T
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从此，“西施乳”就在民间传开了。tvb now,tvbnow,bttvb) l' _5 z$ w* j9 ^: g# H
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”tvb now,tvbnow,bttvb& I% ]/ e; @1 _* g$ k2 G7 k

" T4 \6 O/ _; J3 q, q要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。4 E  T/ J7 }5 m( I; L3 t; {

* W; S2 J9 B& Z0 ~7 W2 z) U河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。公仔箱論壇5 A6 k* \+ h& G1 V
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。5.39.217.773 R. U, m1 K7 P) R
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 Q  _9 O( Y3 b5 j* b$ {

( u: X+ |) K! A& e# A5 ~# N% _tvb now,tvbnow,bttvb特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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- ^* s  G8 }& j+ y7 T  U% |; R公仔箱論壇近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。5 x3 u& X) O, o' u* n

! M# y# N5 w: a4 \: [4 e# ^公仔箱論壇而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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2 c* F- N2 R: g5.39.217.77于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。8 M( H. y; Z/ T6 e  Y! z6 V
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。! z2 A6 b/ k4 V, f) B

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, a' \. p1 B: N/ [7 |, ?8 ?公仔箱論壇中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。tvb now,tvbnow,bttvb, K- N0 I0 ?  S5 d
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9 L' Z# h6 V1 x9 ^/ d! c) Y8 ~这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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8 B) |. X5 C2 a' Z! @看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 # K7 _6 J' \. ?2 w% G

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  ]* r. O) H" Q" L  O- V公仔箱論壇我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 , ^- U. w1 c' Q1 S! H1 ?# D% O
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5 x" f2 {% d/ Q5 J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更加珍贵的白河豚。
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" U5 p1 y- E$ c& X4 F( i) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。. G3 }$ B+ |/ n1 d" l

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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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5 T- U' C3 X  }tvb now,tvbnow,bttvb红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 E: E5 C1 c2 {6 A

) w# S, ~* p& Q# P7 B+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 m, L* w5 Z9 p" E
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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/ A7 {' v+ O( \  Y5 N0 N公仔箱論壇肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 5.39.217.775 ?5 j9 ]6 u$ U' I7 J

* }* v  `/ I7 _  |: o) X6 v- J- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% y2 j+ r9 u* ?/ g8 h" [5.39.217.77吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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- i) ~7 G6 T, i; `2 x% ]正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。& X" n3 l7 E5 i# m1 p
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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+ Y8 |% ]- Q- y我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。4 _$ x$ u) S5 B* g; c- h; N

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7 M7 b* \% D8 x  `/ N5.39.217.77最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 公仔箱論壇1 j2 V7 ?/ R. l; K. O
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9 e$ O& T; B$ k$ o; E公仔箱論壇海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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  y3 W2 F3 W6 Q- V( h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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