標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' I  Y* A& M9 S# u9 ]* v7 z  q8 D
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！5 H" g; D- W" x2 y8 @: V

6 n. \' ?0 @+ A! I) B5.39.217.77关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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4 }. V* M5 y# A% n2 u9 A$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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7 l7 e6 ?4 j; ?$ Xtvb now,tvbnow,bttvb河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。5.39.217.77, t9 i' _, b' r$ u; K
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。5.39.217.77( {! W1 z, k, ?! x4 S

3 i. a# q, t3 n. e7 f0 R5.39.217.77正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。  u  X, Y9 e/ e! Q

  Q2 p) u0 j  E2 f公仔箱論壇不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' F$ Z) W8 E: n

* `  j3 q. B. q2 [5.39.217.77从此，“西施乳”就在民间传开了。
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/ v) ~" h* S& N2 v而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。- [/ r, s+ C9 t

+ J7 y  Z$ E  J1 Ntvb now,tvbnow,bttvb当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”& C; P2 r- {. I' T9 b
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。5.39.217.77  X1 E* V6 J8 J$ U" u/ o& Y, v
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: Z  a4 \# R. V6 `! r
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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! k8 e) z( R. s, }3 f3 M  k+ Wtvb now,tvbnow,bttvb河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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: ^9 N9 o" O! d2 h) d6 }5.39.217.77海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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5 p0 d) |' T7 R8 F% e特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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+ I3 H" L7 u# B* xtvb now,tvbnow,bttvb近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。+ H# p& M% Z+ {( F

- e& F/ T2 G" f. rtvb now,tvbnow,bttvb而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。( }5 r. ^  E- Q3 B! K9 v& f

7 A. `( c( E! t8 A7 {$ `# T于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; j5 m1 B  L1 ]* o' O

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% |2 m% n$ @0 T# c" w' p; y海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
) L( G  M7 P3 |3 Z1 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 ?9 @1 p. j/ ]. y

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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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' U  \; I, g( z' L, [8 Z8 Q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b4 Q6 L9 b7 S# n这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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) q7 d3 @2 R2 ~5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |2 ?6 M) _. o: A! p, P
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。tvb now,tvbnow,bttvb# \- G  e/ f( p. P7 m
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2 |* X& ?( O" i' R" o! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。, ?4 l$ f" V3 f& p
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* J6 b8 Z. p0 d" S) s% s3 Q公仔箱論壇河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。$ z$ E2 V( ]$ y8 ^! m- G4 U8 i& z
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 , k1 f* e- m. o" Y9 t: @( F
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红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 @! E4 A1 N# D/ A  T8 |

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7 U, m4 `0 b6 h( t. V公仔箱論壇
4 `' `1 k) S8 i3 |2 \5 I公仔箱論壇还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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" ?! |. Q$ m4 H1 y* `1 p8 {公仔箱論壇肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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4 j! [* [6 ?$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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# Q, I' H6 l. N% p8 ^" U: M5.39.217.77正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。! W8 E, A* X7 L: h/ Z: @" V
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。$ F5 n7 t* t+ W8 s, q  p5 X

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% b6 p) _! s3 O$ W" \5 gtvb now,tvbnow,bttvb我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* Z( R& D3 z! j! D3 L

4 h! v. X3 c0 Q8 S! c& F  Q用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
) D/ I5 _( z! M# B* z* x6 o7 P公仔箱論壇公仔箱論壇( ^0 O, b7 H9 R& Y4 M

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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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& \: e! F7 Z6 j海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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