標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚

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5 h  d) @. [7 n, [4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。tvb now,tvbnow,bttvb, w3 c6 R5 N* h/ [- y) Z

+ r% k1 k% f4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ k; X5 c$ I) ]7 O- j( P# \5 o

4 `, D* B$ u& w7 W我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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0 v( ]8 s# N- X/ ?. n去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ E! m: C& s

  J0 Q- Q3 K, y5 j- w3 I2 }5.39.217.77而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。, g% i& t% @0 a- H3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: [' F1 r+ \% K- Z
河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% i2 k* z7 C/ e9 e

+ {1 G: i  {4 F公仔箱論壇南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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; k% a* y; g' B9 V从此，“西施乳”就在民间传开了。; o/ T/ B0 M: K
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。tvb now,tvbnow,bttvb% q. Y( @* L. }2 `0 g

1 D, x. R. x- S/ W9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ M/ h5 l' Z9 P& I

9 R: m4 T, i/ r. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
7 q( X5 X8 Z5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- v$ e  W: p6 v7 ~/ r8 J
河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。公仔箱論壇2 L9 s2 o! ?$ L1 I) ?4 \: e3 A8 Q1 K

! J) z- O- g/ R6 R4 {7 m/ M+ `& d5.39.217.77河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。: G" ^3 Z8 {# ], x
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。tvb now,tvbnow,bttvb9 f- i8 R5 C; u% ?0 P
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。公仔箱論壇5 ?: k' V3 P: Q" l6 d7 f' X& O

5 w& Y1 A- K% t5 ~2 v5.39.217.77近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。# K8 A' y5 H0 \

' R9 O7 E  M% dtvb now,tvbnow,bttvb而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
; G0 ?4 u$ @. h, @3 c+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y  X' u  Y; [. E8 r3 ?

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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。5.39.217.77' l3 B5 D" z. u+ b6 ~
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, n/ Y+ |- d* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]2 T7 v% }$ l' D. @中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。tvb now,tvbnow,bttvb' o( N+ N: x5 x/ i: p; ~4 z" S
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6 S6 \$ k) ?: X1 r8 D( t5.39.217.77看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 tvb now,tvbnow,bttvb. B& H% x  S. I' i" I$ l: h/ N; t

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# Z0 ^7 |- c+ I; o5.39.217.77我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 u$ l; b* y0 B' I0 t

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更加珍贵的白河豚。
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3 R' K5 }% B# g" \( U这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。5.39.217.77. l) O5 R: A$ a0 i

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+ y% g! p$ g* y0 l2 j1 ]& ?5.39.217.77河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。5.39.217.77: [" S0 r7 `" o3 C5 ?) L& k

9 [' h3 b7 Z" y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 X% m- G. r0 H6 W公仔箱論壇河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 ' V& k1 {$ D, p

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红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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! ]2 B3 z- q" B- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
3 f5 B" M  x5 W) h& T  N  E8 k! d1 n公仔箱論壇0 F1 y1 t, i" ?! `" E# T" u1 V) N  ~

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- x! X5 S+ X' d* _* U" V  w; [吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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1 q) C" c" W8 J5 m+ e最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 1 k2 D# Q' h/ E! g' t$ ~1 |; o

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5 h' E5 C4 n) J4 I+ M海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。$ u4 N$ P0 h6 p- I
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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