標題:
[甜品]
鮮果撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-26 06:45 AM
標題:
鮮果撻
材料
tvb now,tvbnow,bttvb( L! v/ u1 @; z
撻底材料
# ~$ Z, S& z' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
tvb now,tvbnow,bttvb. M9 f; Z" _1 Y$ b: L" g x
$ C4 G$ M! i7 D4 m: e+ c" w6 A
面層材料
( f, n* ~' a8 M7 B7 d6 {2 [6 V+ H. X/ ?
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
1 d! E2 Z4 \2 x. Y3 k公仔箱論壇
! a6 D* U4 \9 N, O6 L
; B( W3 ~2 m0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
7 \, s8 `. o+ z+ N$ N+ Q. ]& y* e
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
( p3 [3 [7 _3 Z) T/ i, D/ I4 |( v- B公仔箱論壇
. K, E% P0 @0 b- @, i: S n
2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
0 a+ P0 N8 R5 S V2 i! {
5.39.217.77, L3 M- C' s7 }( S
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
4 J8 ^7 A0 a" j o公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, |% z# Q+ [2 G4 e
4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
+ k- p6 [7 l2 i% R1 _/ U8 s2 f
. E5 \- X+ q$ B
5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
* y8 ~0 D4 ~/ O0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
