標題:
[甜品]
鮮果撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-26 06:45 AM
標題:
鮮果撻
材料
8 J* o1 ?# c5 h$ j% V公仔箱論壇
撻底材料
1 y0 F+ F6 M$ U
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
+ @7 O `* ^! u" j7 I7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 Y8 d D3 }$ ^/ Q7 u" b. wtvb now,tvbnow,bttvb
面層材料
0 U" G4 S. F0 \) N/ Y2 @, q% m$ Z# o% ]
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
+ M7 w& i/ R W! m2 p( K& O
/ D6 u2 ^( {9 v3 M
+ O" K& d' b- U; v3 d, R8 E$ p公仔箱論壇
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ G! l8 a" W# _+ X: L
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
: x7 M/ N9 v4 Y, ~0 h9 ^
公仔箱論壇1 V* C4 O, y. t* P- s& H& c
2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
& g1 h; ?9 X6 w ^/ m5.39.217.77
- A5 v9 @* o( P9 Stvb now,tvbnow,bttvb
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
" T/ M5 R6 u! v6 J' b
1 f5 j6 q3 ^ K$ Q5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
公仔箱論壇0 x, U5 ]# `! Y& \
公仔箱論壇 g/ M8 O! T: f3 Q) ?- ?% q$ t1 V
5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
5 z3 o J1 z* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
