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標題: [甜品] 簡易蝴蝶酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:43 AM     標題: 簡易蝴蝶酥

材料急凍酥皮 200克(室溫放軟)、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許/ n  V, B% y7 F0 H; o' G  n% E

9 ]$ c! o3 L/ j5.39.217.77做法! B9 Z/ e3 J: \
1.先將酥皮撒上少許麪粉,以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形,切齊邊。
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2.酥皮上掃上已溶牛油,撒上砂糖並掃勻,重複另一邊。tvb now,tvbnow,bttvb" w* I7 Z0 N8 T2 ~: Z: H8 E0 }+ a3 j

/ A, N) z/ o8 e# M+ v( @& J. D3.將酥皮兩邊捲向中央,做成蝴蝶狀,包上保鮮紙,放於雪櫃雪 30分鐘。
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚,放在已鋪有牛油紙的焗盤,掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內,焗 15至 18分鐘至金黃色,取出置凉即可。 * B7 r3 |4 {; `" {





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