標題: [甜品] 簡易蝴蝶酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:43 AM     標題: 簡易蝴蝶酥

材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許公仔箱論壇7 S- f6 e" t5 {! X
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做法5.39.217.77$ Y: G* x" y/ ?$ |/ y. J9 O( u
1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。
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/ d, H" U& a; h, T9 }5.39.217.772.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。5.39.217.778 S* Q# r- k$ l: {0 h; }5 Z- t

) K' B6 r  _3 s5 s' j8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。
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