標題: [中式食譜] 檳寧咖喱牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-23 06:46 AM     標題: 檳寧咖喱牛肉

       
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材料 5.39.217.77! V: @' @; X6 u' a
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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, F) r# [  r, u+ z& x0 l# ~. F, t咖喱醬
7 F3 p" r0 h- ?大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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! R# f( W: L5 A; j- w5.39.217.77
. }. e" f9 P% d' x! @1 r0 h. R5.39.217.77做法
! V( j# w% \" Y& P公仔箱論壇1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 e: Y7 T1 \* r0 y
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
" _0 i! x- K+ N8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r! @( }/ e* p" k4 ^7 a公仔箱論壇3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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" Q  p  Y' P- W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士" o, u3 b0 L. K# ~! H
沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。
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作者: yimike    時間: 2010-7-23 07:01 AM

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