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標題: [中式食譜] 冬瓜薏仁爽 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-21 06:43 AM 標題: 冬瓜薏仁爽

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材料- T, u4 k/ F4 ], S7 a
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 s5 N$ w5 W  \& Y* R! q% q5 U
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做法5.39.217.777 y9 e8 }6 P) d1 A
1.將洋薏米加入水浸 1小時。+ N+ O2 O( v9 t  H% q, |& k
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。3 z9 Y5 f' S" H% `/ E: H; i1 b$ `" b
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。5.39.217.77$ q- }8 N* `4 O- {. e# Y8 A
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。

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