標題: [中式食譜] 五青炒雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:43 AM     標題: 五青炒雞柳


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2 g8 ^2 d' G8 r4 g- F6 Y* A/ V0 D5.39.217.77材料
4 e5 q4 b- N: e0 x" D公仔箱論壇青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒
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* u' ?7 |0 }/ k) [" Q4 J醃料tvb now,tvbnow,bttvb  s4 a$ T+ {2 |
鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙' s2 w, O+ c  G) I. N( x
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調味
) U4 ~/ ^; G+ L, R0 L# o* F" ?" r+ [5.39.217.77水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ m  r# r2 ?, ^

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做法$ _9 x; x' J& X% W, b4 a
1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
$ k/ ?" d. t! c3 n$ Z# H) h  t! \5.39.217.77
- z. R" x# l3 v" Z5 H/ [公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。% a3 ~0 r6 T) m
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3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。; p1 E3 |5 j" Z5 m

* @# }9 C" t  @/ R; T/ P! g( W8 J公仔箱論壇4.青蘋果切件去核，再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 o3 p3 ?" @' v/ k1 h

! Z4 q! q$ d) G; L* B1 a5.39.217.775.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。 公仔箱論壇  |% I: j, _7 R5 d' [8 k

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