標題: [中式食譜] 青檸葫蘆烙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:41 AM     標題: 青檸葫蘆烙

       
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% Y, r7 H' h4 S5.39.217.77材料
+ |; {+ z" ?2 i) o8 Y% X& h. i5.39.217.77青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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/ u' j4 p' {  S4 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味
( f$ t3 c0 p" {+ E% c- z* J  A5.39.217.77番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙
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做法
9 ]2 c' l/ h% z- X% f- {公仔箱論壇1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。
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2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ @$ r7 H8 d& p& M1 u0 Z. i0 D
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。
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