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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]
作者: adams7    時間: 2010-7-20 08:38 PM     標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 k. z- p) `5 w+ a

# F* Z( G0 _* t( w, h淡水炸蝦捲
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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2 a# `5 S5 }* v4 S$ z& z公仔箱論壇調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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5 o- x% f, H0 o7 f/ J7 {/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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) C: Q! i: N1 x# n0 F. G& l1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。: e5 ?' R! Z' y# M4 s
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。; n' I( S( Z1 v- c# V& n9 @
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。
作者: manutd40    時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?
作者: wenjli    時間: 2010-7-22 06:58 AM

which powder?
) n3 M4 _4 b; I5.39.217.77manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM
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我覺得生粉都得
; O5 I, r* s% K( E- U公仔箱論壇主要把個皮粘住!~~
作者: adams7    時間: 2010-7-22 11:13 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ G6 g- D+ {! `

+ d, ^3 l1 Z. J/ S6 ~我覺得生粉都得公仔箱論壇1 E/ k6 ?2 @0 P
主要把個皮粘住!~~公仔箱論壇$ {2 _, L' c  a; Q# K! Z
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM
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! u5 R! P6 _' k, x4 b1 w8 atvb now,tvbnow,bttvb太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉tvb now,tvbnow,bttvb. `' ^$ c* i6 {$ f8 K0 i& H
你用薯粉也可以
作者: chowold2    時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch



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