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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]

作者: adams7 時間: 2010-7-20 08:38 PM 標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯

淡水炸蝦捲
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。公仔箱論壇- i+ N1 x/ J4 ?! E
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。

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做法：
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。0 _+ b* [ Q2 H& a

2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。( g& n. M) N1 C9 Q1 \
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

作者: manutd40 時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?

作者: wenjli 時間: 2010-7-22 06:58 AM

which powder?
/ }1 W3 f: M" w) W# omanutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

公仔箱論壇% L# t5 t) j' N0 z& M! P1 U
我覺得生粉都得tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 ?9 m% E3 c( X$ a: T7 X" t
主要把個皮粘住!~~

作者: adams7 時間: 2010-7-22 11:13 AM

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tvb now,tvbnow,bttvb' ]- O8 k8 ?, L y1 F# `) D
我覺得生粉都得
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wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

太白粉就是生粉也有人稱為豆粉
你用薯粉也可以

作者: chowold2 時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch

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