標題: [西式食譜] 帆立貝薯仔枝豆沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-20 06:44 AM     標題: 帆立貝薯仔枝豆沙律


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8 i+ Y" S: c( B% a' Q% W4 b材料
" z0 D: s$ @) `: ^" ], C7 O& atvb now,tvbnow,bttvb薯仔（切角） 200克、枝豆肉 80克、紫洋葱碎/檸檬汁各 1湯匙、沙律生菜 8塊、帆立貝 8隻、牛油 2湯匙、黑椒碎/鹽各少許公仔箱論壇& C$ j2 l. _) S% A* W
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汁料
3 M5 v8 q# v$ x+ h1 h) a7 y  b日式沙律醬 4湯匙、鮮忌廉 2湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許' a2 y3 R- G1 |% V" Y6 h; P
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做法
+ [. M' ~! L" D1 @$ Z$ e6 ~1.將紫洋葱碎加入檸檬汁中和辣味，隔走檸檬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 R8 X) s% t. M4 o9 Z# S$ Y* T

2 \# i2 z% g! s/ H0 Y5 _9 E, `2.薯仔蒸熟，稍放凉後壓爛成茸。枝豆烚熟放凉。
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3.薯茸加鹽及胡椒拌勻，加入枝豆、沙律醬、鮮忌廉、紫洋葱攪勻，包上保鮮紙，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e! {# ^% c) p2 R( t6 Q0 g) N
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4.帆立貝用牛油煎熟，每煎一邊都加少許黑椒碎及鹽。以沙律生菜墊底，放上薯仔沙律及帆立貝便可。5.39.217.77: g, [" s' Y' J! F5 k. U9 y$ C

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若沒空烚枝豆，可在日式超市購買現成急凍枝豆替代。, _! |2 D" s7 D. R) L

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