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標題: [甜品] 香鬆蛋散 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-19 06:54 AM 標題: 香鬆蛋散

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材料! q! i. m) U# S/ c
高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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做法1 o" b+ A3 ~2 c- f6 g7 \: v" c
1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。: [# {0 I4 S% U4 d! {3 Y
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) I+ k4 X/ [8 X b8 ]

3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。
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4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。

5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。* V% }% K- q3 w1 t$ H2 s* k8 T

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作者: hippy_123 時間: 2010-7-19 11:00 AM

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