標題: [中式食譜] 豉汁炒鹿河 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-17 06:40 AM     標題: 豉汁炒鹿河

       
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/ s% Y0 y$ C. m' h9 a* e/ o材料 : D& z" o7 T  _. S$ C& g" [
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇  d4 S8 x3 [, W4 t' _/ n* `

  S+ z* T, C% `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 D+ a4 I) B7 Z6 c* R3 R/ a: Z( i公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.77$ U% D7 g' Q. `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) y- T2 y  w6 u
做法
$ `7 u# F: k, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: o! `5 ]$ m' V4 C( R
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。5.39.217.77+ Z$ ~7 O7 m9 Z+ s5 G7 f
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 U% b. ~. _' b& R/ y* \

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0 g& m6 |# z, d, ?$ r  H3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) n1 ?" f- C0 f5 _8 g

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