標題:
[中式食譜]
蘋果汽酒沙巴翁
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-7-16 09:57 PM
標題:
蘋果汽酒沙巴翁
材料:
! D: p/ D7 a( Y! C
蛋黃 1隻
( A5 J: }+ M& d$ g2 e2 A; N/ s
糖 40克
4 P- `, k9 O) ~: I- l4 r
蘋果汽酒 60毫升
2 d, S g" }% }( U9 p4 `7 x, k1 b公仔箱論壇
忌廉 125毫升
6 d; n0 E- T R# ltvb now,tvbnow,bttvb
魚膠片 3克
# z. u3 s" g: J; c9 O- v公仔箱論壇
' f2 k3 o& o/ M& H5 }5.39.217.77
焦糖蘋果料：
: o2 B! f, w3 _& b" A" D- \- v$ f公仔箱論壇
蘋果 1個
5.39.217.77. J; H2 m* a- {
牛油 1茶匙
3 V# n5 C+ \ z* |7 m1 A- I
糖 1茶匙
; g) ~! z# p1 {; s( f9 ^5 s5.39.217.77
0 F- O6 u; ^1 u5 |# s/ j# Y) R
做法:
0 S6 q4 [! n7 v1 e公仔箱論壇
1.蘋果去皮去心切粒。
& U: b0 F" S+ _! j9 g5.39.217.77
2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤涼。
5.39.217.77, T& c& T' Q) g3 a
3.將忌廉打起至企身。
) ]' m) I$ x' K3 e" F/ L
4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
5.39.217.77# f; {( f. v% ]
5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
