標題: [中式食譜] 辣炒丁香魚 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-7-16 09:56 PM     標題: 辣炒丁香魚

材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

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) L& L. R9 P3 ^; j4 C3 c做法:5 j+ u4 b7 R3 g7 A7 F9 g

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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。 0 F7 h; N9 H+ T/ U0 b1 ^: E+ E; S5 c公仔箱論壇

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。 * Y  x% Q* R6 P1 {! s7 _6 @5.39.217.77

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。+ c$ U( s' ^5 s& R

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。

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