標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球

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材料
3 S* t6 W! u6 P8 f; c& Z% Atvb now,tvbnow,bttvb乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
9 K, i) n& }$ @% W! i/ }公仔箱論壇5.39.217.77- ]8 X4 |! p- \, s0 T$ F6 {
調味料
  |7 J: s  O" D. k% o9 |* |( N% @& x5.39.217.77砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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) @" |1 h* q/ |% k+ U: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. \# P9 M, g/ N0 I0 \+ o6 Y5.39.217.771.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: k2 h3 F! o6 |8 d

8 N; g* e: ?4 k' O. u4 q% z公仔箱論壇2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。9 n. |6 a) [  o! D9 L

# z  i& h) e. [( c) s公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。( @- N2 m+ m- C3 V! y4 K7 [
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。$ j1 [8 x, @8 o% C

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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