標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球

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) |9 e! W) |$ Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 M% H2 H( C. C, B乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量$ T0 d- Y+ ~1 }. i. @

2 H5 `( |' J4 I# `" A, ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ i0 X' n3 P1 U8 S6 g0 U1 X, n* m6 U公仔箱論壇砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
: G0 L( e3 V( c3 p2 I# Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* S6 l9 k" y6 Y" ^
       
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, D+ D; N$ X" U+ a7 I& M( M8 y% _9 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
. g& k/ p3 v0 A; v0 _2 l5.39.217.771.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
1 ?# E; G3 s$ G' X$ i5 l4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I  d8 n6 }9 K7 ?8 [$ x. X5.39.217.772.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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# x& W5 R* r8 u) |公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。公仔箱論壇+ S% I* i3 p/ {+ K5 D6 b1 K3 F

0 l: X; X. g9 a" P公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 % L/ P9 {; `% Y# [9 c' h: K$ a( G3 \; C
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, V1 F1 I* c5 q% x3 b3 j6 ]4 r# Y5.39.217.77羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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