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標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-15 06:38 AM 標題: 羊肚菌炒蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 p- O( a/ P/ f3 v2 {1 |# J" v( M
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料$ @: k- V: L9 `' g3 Y& Q) I1 C: H# G
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量5.39.217.776 ~) ~, B5 C6 e5 {1 w( D2 v
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做法
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 \4 I. X4 @6 v
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。7 Z& i2 G+ {' u. \
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。公仔箱論壇2 N9 T; o$ g% z" r4 r' s6 o) v* V+ C

5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( S% u0 _& H) ~ t& j6 ?, [, A

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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。tvb now,tvbnow,bttvb5 m/ V( x* g$ i& \. ]$ [5 C

作者: hippy_123 時間: 2010-7-15 12:01 PM

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