5 w* G w' [" R2 T南京干丝公仔箱論壇* T( h( o* {2 L
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。2 c1 R* E$ i. |" C( v1 @2 s
品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。 . F% g8 K' n1 `6 s& Y公仔箱論壇- M4 u* `+ r, \4 c; Q9 a2 a$ j8 j
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什锦豆腐涝tvb now,tvbnow,bttvb# l: n8 H3 c1 V# U$ p) e
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ ?' v, F: F$ z4 U1 x" L
这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c+ M4 r. t8 ~3 }
南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。 / J. E j/ \6 W% {tvb now,tvbnow,bttvb 6 e$ I9 o6 A. Z. e8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 6 C! F1 k1 w, W1 \" X' y& {" n鸭血粉丝& h- V$ y7 x0 O i+ d/ f/ K/ G0 G
介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。 : E) t/ d- L$ s3 R 精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。 7 h8 n) T$ H! B8 g% i! [2 m" x 名店： - @! @0 h+ q/ d1 T- V3 g5.39.217.77 回味鸭血粉丝 ( w( L2 F: L1 q" k 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。8 L9 z& h6 ?& c( a1 t x) M3 r
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永和园鸭血粉丝汤 5 J: q7 D! R$ M2 z% R- J公仔箱論壇 地址：夫子庙内$ I+ z2 z* I( I/ u" ~
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* N; p6 v, O7 S/ _" r( A; J状元豆公仔箱論壇$ E, Y1 N1 W# `# O9 C4 H
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 ! |+ T( O9 P. u, l8 W ]$ k% L5.39.217.77 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。5.39.217.77/ N+ ] E0 I1 G1 E, u% b6 \0 T
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。作者: bingvan 時間: 2010-7-17 06:02 PM
支持一下作者: so7 時間: 2010-7-17 10:41 PM
糖粥藕 sounds very interesting to me, but right now I would like to try the 鸭血粉丝 because公仔箱論壇! A+ S) m' }/ N9 ^1 }7 T
my office is remodeling and I might have inhaled a lot of dust.
