金陵名小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 ^% i1 |3 r) D! H! t
南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 4 I* t+ t- Q. R- T
4 H5 r7 l% c$ o! }& f# g # {/ s, f9 Y6 F* u' V4 e. [糖粥藕 : B! @, Y. `8 H0 E& K' m6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。 ' v# M/ s, n1 u- x, d$ ttvb now,tvbnow,bttvb 食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。5.39.217.771 ~* u; X | X- ^% Z3 M# ^2 ~0 z
它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。公仔箱論壇" v, P6 W1 C2 v
) R) t% `- _( y5 T+ D7 b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 x" j2 V9 u6 M+ l0 C
南京干丝tvb now,tvbnow,bttvb, k4 _: G8 t1 a6 R3 A! ^4 U
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。 ; X* h) y# m$ N 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。4 Y7 x* t D3 D( U% ^5 z' F
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% `0 j$ p0 e( U" u. K5.39.217.77什锦豆腐涝$ y0 F& b* O G6 ]6 f, Z" Z
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。 $ Z5 S. U. H' `) R 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。 ! Z9 X+ y" ?# I3 ktvb now,tvbnow,bttvb 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。 3 K x0 C6 z2 U 7 }0 y9 O' k6 Utvb now,tvbnow,bttvb 1 x" l+ l% @. s鸭血粉丝 / _7 ^# S! l( z# X# s" r 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。 5 _- C: ^; n7 _( U$ U! ptvb now,tvbnow,bttvb 精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。: V+ G- u2 w- a$ E
名店： / \& ]1 r0 t( O. {; k* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 回味鸭血粉丝 ( o5 k. B" x4 V+ k" X 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。 s1 i7 ~4 j( z- V% j- C' M; j公仔箱論壇 / `& W$ @0 k' e: w7 atvb now,tvbnow,bttvb 永和园鸭血粉丝汤 ( z2 w; L: Y# Q公仔箱論壇 地址：夫子庙内 P9 w" b0 [7 x. A3 Gtvb now,tvbnow,bttvb : G) S/ d# [: C/ B, o+ f% n# A# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t; m) O4 c1 B$ n. L8 c
状元豆 0 k! ]1 Q1 ]2 C8 z5 l0 A, ]4 T0 N2 z' U公仔箱論壇 介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 9 h( Y8 A1 w; T) e" W. z 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。5.39.217.77- j) S# Y% ? t; h) N) D8 s
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。作者: bingvan 時間: 2010-7-17 06:02 PM
支持一下作者: so7 時間: 2010-7-17 10:41 PM
糖粥藕 sounds very interesting to me, but right now I would like to try the 鸭血粉丝 because 8 {: n/ o5 Z! R9 b- t5.39.217.77my office is remodeling and I might have inhaled a lot of dust.
