金陵名小吃公仔箱論壇" K8 g; [- y8 u o7 X
南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 * k$ e/ x) x1 Z/ W- I) d ) K2 l( w7 ?# X2 F' b2 F' u$ }tvb now,tvbnow,bttvb- y3 F9 u: s7 P; N0 j; A
糖粥藕8 E3 U4 W& f+ Z5 ]9 }0 ?8 f |: ^) t& g
介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。 % t* f8 C/ |( L$ M5 Y9 u& \7 h kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。 ) p2 D9 \9 \& T6 y. gtvb now,tvbnow,bttvb 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。 + O; W" z3 P) g% A' {4 X! @% ^- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, |9 T' T9 Z& ]/ `8 r
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南京干丝5.39.217.77/ V/ u( M/ m6 m s! c! C n. W
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。3 T( C5 D! X; m e/ }
品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。, t# m% w B& v: W/ U9 n7 t7 q" U" M
9 I$ @& K! b, j2 v* @5.39.217.77 ) G6 {: b3 V2 a; n什锦豆腐涝. ~: }4 ]5 l7 o# M C
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。公仔箱論壇0 o2 ~5 H5 ]* e! u: _4 _& F% O
这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。tvb now,tvbnow,bttvb: s$ v3 {& c4 V# o5 n
南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。tvb now,tvbnow,bttvb/ J- F4 T" v! N# X
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鸭血粉丝 . L+ \* V) S |# y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。公仔箱論壇" Q) U- x0 f* z/ V% o
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。tvb now,tvbnow,bttvb6 U* \/ h9 } q
名店：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* R; [) l5 i; l; k
回味鸭血粉丝 & l; N0 c6 v X) l5 I F 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。 $ f \8 J' i: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% C$ }; Q) |: ]4 n$ Y
永和园鸭血粉丝汤 4 e( t$ T6 m2 S 地址：夫子庙内 . ]* F5 k7 ~$ T4 Q# B/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' A7 h1 r8 {, z. x n5.39.217.77 ! X- x$ y( t n1 a9 _" F状元豆公仔箱論壇3 X5 i2 }* |# V: T
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 , g) W6 H, Z3 {; m6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。* P' j9 i! P" v8 K% V& @
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。作者: bingvan 時間: 2010-7-17 06:02 PM
支持一下作者: so7 時間: 2010-7-17 10:41 PM
糖粥藕 sounds very interesting to me, but right now I would like to try the 鸭血粉丝 because5.39.217.771 M T* \" Q0 G
my office is remodeling and I might have inhaled a lot of dust.
