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標題: 北平樓北方麵食 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-7-14 11:53 AM     標題: 北平樓北方麵食


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北方麵食‧傳統手工
7 P  q  I0 Y% @1 H$ r# K5.39.217.77 板橋遠百旁的北平樓,以傳統手工製作北方餅類麵食,老闆田師傅二十多年的經歷,加上北方館子、川菜、餃子館的歷練,各種麵食都很拿手,燒餅、捲餅、蔥油餅、刀削麵、小米粥都很招牌,來到店裡可別錯過各種美味的北方小吃!. S, d9 b& K$ I* w: k
芝麻醬燒餅‧老麵製作公仔箱論壇7 @% y! u6 h4 M: k% ?! b
 首選的芝麻醬燒餅,在國外叫做「中國漢堡」,北平樓的燒餅是用老麵發酵,吃的到細膩的層次感,裡頭夾的牛肉片,得先用老滷汁滷過,用上花椒、八角、桂皮、羅漢果及師傅蔥油餅‧木須炒餅北方麵食不可少的餅類,烙的金黃的蔥油餅吃起來又香又酥,細細嚼著吃的到麵香味。費工的木須炒餅,經過烙、切、炒的手工,料多豐富又飽足。
) ~* m8 Q( u2 t  k$ L$ g8 {2 Y+ t0 T手工製作‧牛肉捲餅牛肉捲餅賣的也很好!自製的餅皮捲上細心滷過的牛肉,看起簡單,卻讓人忍不住食指大動,北方麵食的經典小吃,喜歡吃餅的你可別錯過。的秘方,傳統口味值得一試。
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招牌熱炒‧宮保皮蛋除了北方麵食,川菜熱炒師傅也很拿手,特別推薦的宮保皮蛋,表面先裹粉炸過,再跟花椒、辣椒、花生一起炒,吃起來口感QQ又香又夠味,不敢吃皮蛋的人也會改觀。公仔箱論壇( V+ }) L* O  |

! j" q7 G3 k. T6 _& N% [1 J刀削麵‧清燉羊肉手工現切的刀削麵,展現穩定刀功,清燉羊肉湯麵選用羊肉腹部肉質,以羊肉熬煮清燉湯頭,簡單放入蒜頭、黑胡椒一起燉煮,湯頭清甜不油膩。
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" o* E$ R+ f6 Z$ ?" N0 O公仔箱論壇蔥油餅‧木須炒餅北方麵食不可少的餅類,烙的金黃的蔥油餅吃起來又香又酥,細細嚼著吃的到麵香味。費工的木須炒餅,經過烙、切、炒的手工,料多豐富又飽足

作者: hippy_123    時間: 2010-7-14 04:39 PM

圖片看不到
作者: hx47ay    時間: 2010-7-15 01:59 AM

喜欢吃!
作者: bcd    時間: 2010-7-28 06:58 PM

羊肉熬煮清燉湯頭,簡單放入蒜頭、黑胡椒一起燉煮,湯頭清甜不油膩,这样的汤我最喜欢了,下次试试
作者: xxkenxx    時間: 2010-7-29 08:16 AM

好像很好吃....
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 03:06 AM

我的至愛,,,蔥油餅...
/ Q) W8 A- V. K3 J" }, {5.39.217.77都是會吃不會弄...
% z# {) o( g4 `& O5 C8 M北方人弄這些最拿手的...
作者: 21212    時間: 2011-1-2 07:35 PM

nice...thanks




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